周六已进入“三九”。

俗话说，“热在中伏，冷在三九”。“三九”，这是一年之中最冷的时日。据天气预报，在一股极强寒流的助力下，本地即将开启严寒天气的模式，不过要在两天之后。

既是最冷的时日，当然要有应景的仪式，比如外出时的棉绒裘衣、比如一顿热气腾腾的餐食，这也是对寒冷最起码的“尊重”。

日历上“三九”的字眼不仅提示着天气的寒冷，通常也预示着距离农历“春节”已不足月。年货、“扫除”等诸多“年事”也该开始着手了。

稍稍地赖了会儿床。早饭后，三人各自忙碌起来。女人收拾屋子，男人收拾阳台，撇了一眼“小的”，正忙着化妆呢，很明显，这是要出去的节奏。嘱咐着寒流即将来临要多穿衣服，心里想着今天岂不是一个不错的“饺子日”。

饺子，自然没有疑义，但什么馅儿的饺子，似乎有点儿分歧。翻看美食视频，对一种八爪鱼馅儿的饺子有点儿兴趣，吃了大半辈子的海鲜，还没包过呢，不禁想尝试一下。LG却不以为然，先知先觉似的说不能好吃，但又不得不得令去买八爪鱼。很快，透活的八爪鱼到位，活力十足。除此之外，还买了干贝丁，个大新鲜，入馅儿、配菜，都是屈指可数的上等食材。既然买了，也多少放一些吧。

时间尚早，再收拾一会儿吧。经过一通“酣战”—大扫除，眼见家中几处“老大难”露出本色。看看时钟，已是午后，该准备包饺子了。二人分工明确、各司其职，分头忙碌起来。

韭菜摘洗干净、控净水分、切末，加食用油适量轻轻拌匀，以锁住水分。

八爪鱼祛除墨袋、嘴、眼，内外，包括触须上的小吸盘也要清洗干净，切小丁，加盐、食用油适量，可祛除腥气，使鱼肉更加鲜嫩并入底味儿；

干杯丁简单清洗，若个头太大，可切小块，加盐及油适量略腌，可祛腥、增底味儿；

肉末中加入盐、油、生抽适量，搅拌均匀；

将所有食材混合，轻轻搅拌均匀成馅儿；

和面擀皮包成饺子；

锅中烧水，水开后下入饺子开煮，水开后加清水适量，如此反复三次，待锅中水再开即可捞出装盘上桌。

热气腾腾的饺子端上桌，LG想要对比一下，特地留下的八爪鱼炒了一盘韭菜也上桌了。先吃一个饺子，这可是真正的一口爆浆，鲜美的味道直接上头，太好吃了。品味着馅料，仔细地辨别着每一种食材，八爪鱼、干贝丁，简直鲜美至极，只是八爪鱼的口感略硬。再吃炒菜中的八爪鱼，不得不承认，口感确实软嫩，比入馅儿好吃。但八爪鱼饺子的确别有风味儿，偶尔为之也未尝不可。

“三九”严寒，饺子相伴。但愿这个冬天不太冷……