受一股强冷空气的影响，圣诞节当日，DL南部的最低气温降至-15度，今冬气温的最低值。低温的同时，还伴有风力达10级的强劲北风，这极具DL特色的冬季模式，使得体感十分寒冷，就连气温远低于DL的好多“北边人”都会受不了。一位老家在哈尔滨的同事竟然说DL的冬天比他们那儿感觉冷多了，简直令人将信将疑、不可思议。

极寒的天气里，除了人感觉到冷，大自然也发出了寒冷的信号。三面环海的城市，大海就是最大的景观。天气寒冷，人们看海的热情却丝毫不减，于是，大小圈子纷纷热闹起来。

一拨人去了东港，风卷海浪击打岸边栏杆遇冷瞬间成冰形成的冰挂长墙，远远望去如入极地，场景极为壮观。

位于星海湾、傅家庄等南部海域的人们，则有幸目睹了更为壮观的“海浩”现象—一望无际的大海冒着“蒸汽”，如开锅一般。这是因为海水温度高于气温所导致的一种自然现象。不知是笑话还是确有其事，说有人见到大海开锅，直接将手中的速冻水饺扔进海中，半天也没看到期待中的饺子漂浮海面的景象……这个笑话足够我愉快地度过周末了。

东港冰挂已拍过多次，海浩却未拍过。虽然有些技痒，出于健康和安全考虑，就不去凑热闹了。

天寒地冻，没有什么会比在家里做点好吃的更舒服、更惬意了。排骨肘子一大锅，早早地就炖好了，连锅放到天然冰箱—北阳台，随用随取，省事儿方便。

冬季的北方，饮食以炖菜为主。有了基础“大菜”，再配上土豆、萝卜、白菜、酸菜、豆类、豆腐等等各种蔬菜，喜欢什么做什么，荤素搭配，营养好吃，暖暖和和。

今天又想吃酸菜了。酸菜海蛎子虽然好吃，偶尔也想换换口味儿，更何况今年的海蛎子不知为什么总感觉差点意思，买了几次都没吃到那种灵魂味道。LG外出，顺路买了八爪鱼，腥气不大，易熟易做，大概率出不了错。

酸菜清洗干净，切细丝、若味道过酸，可放入水中泡洗、攥干水分；

八爪鱼去牙、眼、墨袋，清洗干净；

锅中水开放入八爪鱼，轻轻焯烫，鱼肉变白、长爪卷曲即可，然后迅速过凉；

若八爪鱼个头较大，可切成适口大小；

起锅爆香花椒八角葱姜蒜，放入酸菜丝煸炒；

家中有排骨、高汤可一并放入锅中，加水适量；

锅中翻滚，放入泡软的红薯粉；

待锅中菜熟粉软，放入八爪鱼，简单煸炒即熟，点缀葱花香菜装盘出锅。

热气腾腾的一道大菜，想要拍清模样，可是等上了一小会儿。排骨、酸菜、八爪鱼，荤素海鲜，热热乎乎、热热闹闹。今年酸菜的味道一如既往，酸酸爽爽的，可口开胃，还是那个浓浓的家的味道，怎么也吃不够。酸菜“吸油”，有了排骨和高汤的滋润，口感不绵不硬，味道格外出彩。尝尝八爪鱼，火候处理不错，吃起来又鲜又嫩，搭酸菜也不违和。

小提示：

1，八爪鱼一定要清洗干净，触须上小吸盘的杂质也要洗干净；

2，八爪鱼焯水时不要过火，只需轻轻一烫，触须略卷、鱼肉变色即可；

3，酸菜做好，八爪鱼最后放，以免肉质过老过硬，影响口感。