新的一周全部处于中伏。据天气预报，从周一到周五，气温将一直保持着31-32度的高温，本周的天气就这样极尽能事地迎合着时节。走出家门，立刻就会感受到高温的威力。还只是一大早，太阳就如烈焰般炙烤着所掠过的一切，大地、楼房、马路、桥梁、车辆、树木、花草、芸芸众生。虽然已经全副武装，遮阳帽、伞、水等一样不缺，但身体露出的部位，仅仅几分钟就会出现明显的灼热甚至灼伤之感，老天，这是要把人烤糊了的节奏。

高温高湿的天气，极易浑身乏力、食欲不振，消暑降燥、增进食欲、开胃营养成为家庭主厨的必修课。由此想到了辣椒。辣椒的辣味能够刺激口腔、味蕾、加快肠胃蠕动，从而增强食欲；同时，由于辣椒所含的辣椒碱，可产生灼热感，刺激神经产生兴奋感，使人越辣越想吃，辣椒就这样成为湿热高温地区人们不可或缺的食材、美食，嗜辣一族更是不限地区、季节地逐日加大。

女儿就是典型的“辣族”，四季饭蔬无辣不欢。二伏日吃面时派上用场的麻辣小龙虾尾就是小东西暑日的下饭之宝。那天第一次吃，口感、味道还不错，做起来也简单，性价比蛮高。食用方法的其中一条提醒了我，除了单吃，还可以配菜，何不试试?

夏季时令菜很多，按家人的喜好，随意选用了土豆、娃娃菜、豆腐皮和魔芋，做一道没有什么技术含量的懒人版下饭菜。

取麻辣小龙虾虾尾一盒缓冻；

解冻后的龙虾尾入锅中加热，熟透后盛出备用；

将喜欢吃的蔬菜，最好是没有特殊味道的蔬菜，逐一清洗干净并改刀；

取平底锅将土豆片略煎一下，味道会更好些；

爆香炒锅，次序加入蔬菜，娃娃菜、土豆片、豆腐皮、魔芋结煸炒，调好味道，最后加入麻辣小龙虾虾尾翻炒均匀，点缀香葱香菜，装盘出锅。麻辣小龙虾虾尾炒合菜成菜。

龙虾尾即是去头小龙虾，个头不大，但肉质饱满、鲜嫩，吃起来也不费事儿，鲜艳的红色既讨喜，看上去又有食欲；灵魂麻辣汁，用女儿的话说，根本算不上辣，只能说是微辣，再加上味道纯正的麻椒，鲜麻爽口；几样蔬菜得到了麻辣汁的浸润，十分入味儿好吃，如果不考虑减肥，吃下一碗米饭完全没问题。夏日里好吃好做的下饭菜由此诞生，完全可以收录到家庭菜谱中了。

小提示：

1,麻辣小龙虾虾尾缓冻后，入锅加热熟透；

2，蔬菜清洗干净，需提前焯熟或炒熟；

3，蔬菜的品种及数量完全可按自家口味儿随意组合增减。