今天二伏，气温23-29度，高温略升。不知是否心理作用，仅仅一天之隔，一度之差，体感竟有了明显的燥热，二伏的威力初现。

二伏吃面是老规矩，也是属于这个时节正式的仪式。烈日炎炎，上蒸下煮，人们挥汗如雨，食欲不振，身体损耗极大。用新小麦磨成的面粉做一碗面条，最好是汤面，连面带汤，酣畅淋漓地来上一碗，营养丰富，以热治热，祛除体内湿气，科学养生，再好不过。因此，自起源至今，2000多年来一直盛传不衰。

地域不同，习俗各异。迄今为止，大疆东西南北到底有多少种面条，不知是否有人说得清。北京炸酱面、山西刀削面、兰州牛肉面、武汉热干面、延吉冷面、重庆小面，各有所长，各有所好，即便是一家人有时也难以达成共识。与在家休假的女儿几经商讨，今天的二伏面分别将食材准备好，可以各取所需，一面多吃。

蚬子清洗干净放入锅内，加清水适量，煮至全部开口，剥出蚬肉，留用汤汁；

准备配料，炒好的鸡蛋切丝，分别将黄瓜、卷心菜、圆葱等切丝；

做一个卤子，锅中水开，顺序放入小白菜、黄豆酱、蚬肉、蚬汤、鸡蛋碎等，调好口味儿，勾芡，点缀香葱香菜；

半成品麻辣小龙虾放入锅内加热熟透；

煮面：锅中水冒泡时放入面条，与煮饺子相同，水开加清水适量，反复三次即熟，之后过凉，最好用熟水；

炒面制作，油锅内按自家习惯爆香葱蒜，加生抽，加入青菜煸炒，放入面条，最后放入蛋丝，用盐、蚝油等调味儿；

所有食材准备完毕上桌，看看可以组成多少种吃法。现成的炒面，一大一小爱吃；蚬肉卤子面是我的菜；面条加麻辣小龙虾够味儿；蚬肉黄瓜丝加芝麻酱也不错；或者每样来上一点DIY一份杂拼面更美。