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自制哈根达斯同款冰淇淋，要多好吃有多好吃，料足味浓吃个够
(2021-04-14 09:25:45)
标签：
美食甜品冰品哈根达斯冰淇淋 |
分类： 清凉甜品 |
哈根达斯冰淇淋算是业界内的“龙头老大”，人家大不大跟咱没关系，但吃一份却要付出“代价”的，所以，还是自己在家鼓捣，随心所欲实现冰淇淋自由。
做冰淇淋的材料在网上都能买到，连制作冰淇的机器都有了。柏翠冰淇淋机终于到家了，1.2升的大容量够4、5人一次享用。虽然还没到炎夏，但难掩对它的喜爱，我麻溜儿着做了几款冰淇淋，压缩机制冷40分钟就能做好，这一大桶吃着，实在太过瘾了！
今儿我先来分享有颜值有内涵的火龙果冰淇淋，千万别以为做法有多难。超-级-简-单！
---【火龙果冰淇淋】---
【材料】
火龙果130克，淡奶油150克，牛奶150克，细砂糖30克，鸡蛋黄2个
【制作】
1.
材料大合影：淡奶油，牛奶，蛋黄，火龙果，细砂糖；用量可以微调；
2. 细砂糖倒入蛋黄碗中；
3. 搅拌均匀后，隔热水加热，使蛋黄变熟变浅；
4. 加入牛奶混合均匀，晾凉后再使用；
5. 火龙果切皮切块，碾成果泥，有少许颗粒也不要紧；
6.
火龙果泥、牛奶蛋黄液、淡奶油同入冰淇淋装料桶中，搅拌扇叶在装料前或者装料后安装均可，将冰淇淋桶安放进柏翠IC1280冰淇淋机中；
7.
扣好盖子，选择“冰淇淋”程序，默认60分钟，可以随自己喜欢的口感来增减时间，最快40分钟可出软质冰淇淋，我用了50分钟；
8. 这是制作25分钟时的状态，体积已经明显增大；
9.
这是50分钟完成时的状态，妥妥的完美冰淇淋，赶快挖取几勺放杯里，和家人好友一起享用啦！
【苹果私房话】
1.
淡奶油的用量不要少于牛奶用量，因为火龙果的液体含量也不少，淡奶油量太少，会影响冰淇淋醇香滑爽的口感；
2.
蛋黄需隔水加热或者直接小火加热成熟，食用起来才放心；
3.
柏翠IC1280冰淇淋机助力我们在家实现冰淇淋自由，40分钟内可做出完美冰淇淋，时间延长一些，冰淇淋的质地会更加硬一些；
4.
由于材料变成固体后会膨胀，所以用料不要超过桶的60%。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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