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2分钟轻松搞定酱牛肉三明治，比肉夹馍还抢手，连老妈都爱吃
(2020-10-06 08:13:08)
标签：
三明治牛肉三明治快手早餐美味早餐轻食早餐 |
分类： 中餐 |
2分钟轻松搞定酱牛肉三明治，比肉夹馍还抢手，连老妈都爱吃。有小伙伴留言说，三明治机做煎蛋都吃腻了，有没有什么新花样啊？
其实，这有啥难的呢！
完全忽略一下吐司的存在，把它当成平时咱吃的大烙饼、馒头片，不就齐活了？
就像今天这个三明治，从外观看跟其它的三明治没啥区别，但是咬两口就发现其中的“玄机”了。自制的午餐肉还有酱牛肉啊！这中西结合的三明治吃起来真是太带劲了。
三明治的做法太简单了，所以我把自制午餐肉和酱牛腱子的做法简单附上了。希望大家能充分利用手上的三明治机，每天早餐吃得美美的。
------【酱牛肉&午餐肉三明治】-----
【材料】
原味吐司4片，酱牛腱子数片，自制午餐肉数片
【制作】
1. 原味吐司片准备好；
2. 自制酱牛腱子数片，自制午餐肉煎一煎；
3.
三明治机加热，因为是三角盘，会自动切割成三角秀，所以切割线上尽量不放馅料；一边放午餐肉，一边放酱牛腱子，厚度根据自己喜欢的口感及三明治盘的承受能力来调整；
4. 再盖上一片吐司片；
5.
盖上上盖，加热2分钟左右；不同的机器的火力不一样，时间根据上色程度和喜欢的口感来调整；
6. 吐司片焦黄酥脆，散发着香味，热吃比凉吃更美味。
附午餐肉和酱牛腱子的做法
-------【自制午餐肉】-------
【材料】
猪肉500克，鸡蛋2个，清水适量，黑胡椒粉5克，淀粉100克，盐8克，蚝油20克，小葱1把，鲜姜1块
【制作】
1.
三七或者二八肥瘦肉打成肉糜，葱姜丝加凉水浸泡出汁；
2.
加鸡蛋清、黑胡椒粉、盐、蚝油，淀粉、适量清水混合成较粘稠的肉糊；
3.
找适合的容器，内壁抹油，将肉糜填在其中，厚度约为4公分，表面抹平；蒙耐高温保鲜膜入蒸锅或者蒸箱蒸20分钟左右；临出锅前5分钟，将鸡蛋黄抹在表面，再入锅蒸，形成金黄色；出锅后倒扣脱模，凉后切片，冷藏后口感更Q，直接食用、煮汤或者煎制后食用均可。
-----【酱牛腱子】-----
【材料】
金钱腱2条，八角2颗，花椒1撮，桂皮1块，香叶2片，姜1块，大葱半棵，良姜1块，干红辣椒数个，黄酱2勺，酱油适量，老抽少许，盐适量，其它调味料随意放点
【制作】
1. 金钱腱入凉水锅中煮开，撇去浮沫；
2. 调味料准备好；
3. 下调味料，转小火；
4. 放两勺黄酱入汤中；
5.
盖盖子焖炖2小时左右，筷子能轻易扎透肉厚的地方即可关火；
6.
腱子肉泡在汤中数小时充分入味，捞出后入冰箱冷藏保存，可整齐切薄片。
【苹果私房话】
1.
午餐肉和酱牛肉的吃法很多，夹在三明治中只是随手的吃法；
2.
三明治的夹馅不限于煎蛋、煎肉、酱肉，还可以放各种果酱、炒肉丝等，只要把吐司当成大饼、馒头，三明治的馅料就可丰富多彩了。
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是”为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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