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好吃营养的5道快手早餐，简单方便，10分钟就好，大人孩子喜欢
(2020-08-26 16:04:37)
标签：
早餐快手早餐营养早餐早餐米粉小吃 |
分类： 面食 |
立秋后，我喜欢的5道快手早餐，10分钟就搞定，营养丰富有滋味。一天之计在于晨，早餐的重要性，越来越被大家所熟知。对于上班族来说，早餐的时间是十分珍贵的，工作繁忙还想多睡会儿，还要在家解决一顿营养的早餐，说着都有点儿上头。
早上绝对是宝妈忙碌的时间，无论有多辛苦，为了孩子，早起30分钟，做一餐营养丰富，对胃口的早餐，看着孩子吃的开心，这心里还是幸福的。
立秋后，天气早晚渐凉，隔三差五下场雨，这湿气还挺大的。这段时间的我家的早餐都以热食为主，今天总结了5道快手早餐米线，10分钟就搞定，营养好吃有滋味，早上吃1碗暖，这肠胃舒服，神清气爽倍儿精神！
------【青菜肉片猪油拌粉】------
煮米粉时加了些肉片和青菜，早餐来一碗，微辣开胃，有菜有肉，营养更丰富。
【材料】
干米粉1把，油菜1棵，猪瘦肉100克，萝卜干1包，剁辣椒1包，油炸花生米1包，猪油酱料汁1包，香葱1棵，淀粉少许
【制作】
1.
材料准备好：干米粉，油菜，香葱，猪瘦肉，萝卜干，剁辣椒，油炸花生米，猪油酱料汁；材料不限于这些，可随喜欢来调整；
2. 干米粉入凉水锅中，大火煮开后转小火；
3. 香葱切末，肉片用少许淀粉抓捏上浆；
4. 米粉小火煮5-10分钟，柔软爽滑；
5. 将肉片一一夹入汤中，经过上浆的肉片口感嫩滑；
6. 再将油菜入汤中焯烫变色；
7.
将米粉、油菜、肉片捞入大碗中，喜欢汤粉的再舀几勺热汤；
8. 依次将香葱末、萝卜干、剁辣椒、猪油酱料入米粉中；
搅拌均匀后撒油炸花生米，开吃。
------【肉片圆白菜米粉】------
圆白菜米粉，加了肉片和蔬菜、油炸腐竹，米粉口感顺滑，有滋有味，早餐来一碗，味道喷喷香。
【材料】
干米粉2把，瘦肉片适量，圆白菜1块，香葱1棵，油少许，酱油少许，生抽适量，油炸腐竹片适量，油炸花生米适量，淀粉少许
【制作】
1.
2人份材料准备好：干米粉，猪瘦肉，圆白菜，香葱，油炸腐竹和花生米料包；
2.
干米粉入凉水锅中，大火煮开后转小火，根据喜欢的口味煮5-8分钟；
3. 圆白菜切粗条，香葱切末；
4. 瘦肉切薄片，用少许淀粉挂浆；
5.
炒锅中倒适量油，油温3、4成热时，将肉片入锅中，用筷子快速划散，变色后加入一半香葱末；
6. 倒适量酱油和生抽，调色调味；关火，备用；
7.
米粉完全煮软煮透后，将圆白菜倒入锅中，煮变色即可；捞入碗中，倒上肉片、油炸腐竹花生米；
------【青菜猪油拌粉】------
这是一道素拌粉，口感有些微辣，配上百搭的调味包，这味道还挺香的，是道老少皆宜的快手早餐。
【材料】干米粉1把，油菜1棵，猪油酱料1包，萝卜干1包、剁辣椒1包、香葱末1包，油炸花生米1包
【制作】
1.
材料准备好；我用的现成调料包，可根据喜好进行调整；
2. 米粉入凉水锅中，大火煮开后转小火；
3. 煮5-10分钟，米粉柔软爽滑不断；
4. 把油菜入汤中焯烫变色；
5.
米粉和油菜捞入碗中，喜欢吃汤粉的再舀适量热汤；依次将香葱末、剁辣椒、萝卜干、猪油酱料入米粉中；
6. 搅拌均匀后将油炸花生米倒入米粉中，开吃！
-----【番茄鸡蛋米粉】-----
番茄鸡蛋汤粉，酸溜溜的，不但营养丰富还开胃，早餐吃一大碗，神清气爽。
【材料】干米粉400克，大番茄3个，鸡蛋2个，香葱2棵，油适量，葱花少许，盐适量，生抽少许
【制作】
1. 干米粉放在锅里，用足量的凉水浸泡变软；
2.
大西红柿切小块备用，用量随自己的喜欢，我家喜欢吃酸溜的，所以多放些；
3. 鸡蛋入碗中，打散，香葱切末备用；
4.
将泡软的米粉煮熟后捞出，当时用就直接入番茄汤中，如果过会儿再用，用凉水过两遍再使用，防止泡烂或者粘连；
5.
煮米粉的同时，不粘炒锅中倒少许油，将葱花煸炒出香味；
6.
西红柿倒入锅中不停翻炒变软，把番茄汁炒出，味道更酸一些；
7. 加适量水烧开；
8. 汤煮开后，将米粉入锅中，大火煮开；
9.
待汤微微沸时，将鸡蛋液打散，筷子挡在碗边，让蛋液从筷子和碗的缝隙处流到锅里，转圈淋入，蛋花均匀而且能飘起来，再将香葱末撒入锅中，关火。
------【猪油拌粉】------
这道猪油拌粉，是现成的方便食物，煮好的米粉配上现成的调料包，多浇些热汤，真的是又鲜又香，吃一碗特满足。
【材料】干米粉1把，萝卜干1袋、剁辣椒1袋，猪油酱料1包，脱水香葱1包，油炸花生米1包
【制作】
1.
材料准备好，这是现成的配料包，也可以自己调配：猪油1勺，生抽适量，腌萝卜干，剁辣椒，油炸花生米，新鲜香葱末；
2. 干米粉入凉水锅中，大火煮开，再转小火；
3.
根据喜欢的口感，水开后煮5-10分钟，米粉洁白柔软不断；
4.
猪油易凝固，所以舀两勺米粉热汤在小碗里，将猪油拌粉包浸泡在汤中，一小会儿就呈液状了；
5.
米粉捞入大碗中，喜欢吃汤粉就将米粉热汤舀几勺；依次将脱水香葱末、剁辣椒、萝卜干入米粉中；
6. 再淋入猪油拌粉包；
7.
拌匀后撒上油炸花生米。一碗喷香的猪油拌粉就做好啦！吃一碗，元气满满！
“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
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