高考生的营养晚餐，抢眼的是烙饼卷带鱼，连续晒10天都没重样的。有家长总担心高考期间孩子亏嘴，其实真不用过度担心。平时的营养都挺充足的，不存在营养不良的情况。如果在高考期间大鱼大肉，无形中给孩子造成了心理压力；突然改变的饮食风格反倒让孩子心里犯嘀咕。让孩子以平常心对待高考的每一场考试，家长就要做到以平常心做好一日三餐。

饮食上荤素搭配好，烹饪方法和菜的品种多一些，以孩子吃得顺口、顺心为主，也防止大鱼大肉吃多影响消化，一不小心吃积食上火了，还影响孩子的情绪。

一日3餐都在家里吃的，这些天我着重分享了10天的高考营养晚餐搭配，都是应季蔬菜，却没有一天重样的，主要是为了给高三考生家长提供一个思路。只要家长放平心态，孩子也不会起急。

一起为高考生们助力加油吧！

今天的高考生家庭晚餐中，重头戏是烙饼卷带鱼。

【胡萝卜烧鸡块】

1/3的土鸡红烧到9分熟，将胡萝卜块入鸡块中同炖，优质动物蛋白质、丰富的胡萝卜素和维生素A，为考生的体力和视力提供给养。

【爆炒圆白菜丝】

脆脆嫩嫩的圆白菜富含植物纤维，用旺火爆炒一下，点少许酱油，酱香味十足。出锅前撒点蒜末提味。不管是米饭还是面条大饼，都很搭这道菜。

【蒜烧豇豆】

大蒜仔熟食有养胃、助消化的效果，和豇豆段同烧，清香之中有浓郁的蒜香。

做法超简单：用少许油将大蒜仔煎至外皮焦黄，将豌豆段入锅，加半碗水焖熟，起锅前撒少许盐。

今天的主食不是米饭，而是北方人特别喜欢的大烙饼。您要问了，烙饼就配上面的菜啊？看着不硬。别急，马上上硬菜。

【焖酥带鱼】

这是今天的重头戏，看着不起眼儿的小带鱼却焖得连骨头刺都能吃。

烙饼卷带鱼，听着是不是有点儿不可思议？

带鱼要选这种细细小小的带鱼，加上八角、花椒、葱段、姜片，酱油、盐、料酒，一碗水，用高压锅压40分钟或者以上，直接卷入多层柔软的烙饼里，是北京、河北一带近20年来特别受欢迎的一道风味小吃。

【黄瓜条】

传统的烙饼卷带鱼要卷上咸菜丝，但是咸上加咸不利于健康，再搭配上其它菜，那盐量就超标了，所以我把咸疙瘩丝换成了清脆清爽的黄瓜条，还增加了丰富的维生素C和植物纤维。

【半烫面烙饼】

半烫面的烙饼，柔软又多层。用厚底饼铛将大饼烙至两面金黄，是常见的北方主食。

桌上的这几样菜，除了鸡块不能夹在烙饼里，其它都可夹在其中，中式“三明治”吃起来可比正宗的三明治更带劲。

烙饼卷带鱼来喽！这是我家的经典保留菜，因为用时略长，吃法独特，所以只在重大节日或者来客人时才做，也就显得它有些仪式感了。

往烙饼里塞两条带鱼、几根黄瓜条，咬着吃，完全不用担心带鱼刺会卡到嗓子，因为刺已经完全被焖酥，与鱼肉混在一起了。

【丝瓜虾仁汤】

今天的主食是烙饼，鸡肉和带鱼有点偏咸，所以汤就做了非常清鲜的丝瓜虾仁汤。

丝瓜有清热的效果，特别适合夏天入菜；虾仁又含丰富的蛋白质等营养元素，二者略煮一下就出锅，盐和油都不放，自带清甜。

这顿高考生晚餐，因为独特的烙饼卷带鱼，所以多少有些仪式感，食用的快感似乎更胜于营养搭配了。但从搭配上讲，7大营养元素都具备，烹饪方法也较多样，菜的品种也不单调，亮点其实还挺多的。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、特约原创美食作者。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。