冬天虽冷，但可以多穿衣，开空调，但是生病是最不开心的了，特别是家有小朋友的，孩子一生病，全家都焦虑，所以除了保暖、适量运动外，嘴上还要壮。嘴壮并不是要吃什么山珍海味，就吃物美价廉的五谷杂粮，巧搭配，三天两头吃一顿；如果有条件有精力，一天一锅杂粮粥，肠胃滋润舒坦了，人的抵抗力也增强了，冬天少生病，开春身体壮，尤其是长身体的小朋友，像施了肥的小苗一样噌噌蹿个儿！

今天的这锅杂粮粥可以美曰“八宝粥”，虽然食材数量已经达到了10种，但八宝粥或者“腊八粥”几乎已经成为所有五谷杂粮粥的统称了。到底一天一碗八宝粥有什么好处呢？咱大致捋一捋。

糯米——健脾胃、养气血，还能增加粥的粘稠口感；

糙米——能提供B族维生素，让皮肤不粗糙，肢体不沉重；藜麦原产自南美洲，被古代印加人称之为"粮食之母"，它能改善人体内酸碱平衡；

莲子——可清肺热，冬天少咳嗽；

赤小豆补铁补气血，女人孩子常吃气色好；

花生——米富含优质植物蛋白质，营养好吸收；

葡萄干——富含多种营养素，尤其铁和钙含量较高，不但为粥增加了甜味，还能缓解疲劳、提亮肤色的效果；

枸杞——是国人日常保健的常见食材，有固本健体明目之效；

桂圆干——可养血安神，失眠多梦、乏力的人经常食用，一觉睡到大天亮；但桂圆吃多也易上火，所以小孩子和血糖高的人不宜多吃，每次2、3颗即可。

简单了解了我这粥的配比组合，没有什么稀有的，全是市场上都能买到的。用量比例不用太严格，喜欢喝粘稠的粥，可以多放几把米，加入大米也是不错的；想吃稀的类似汤的，可以少放一点米。种类并不局限这几种，像黑豆、黄豆、绿豆、核桃仁、玉米粒、大枣、山药等都可以往里放。但放的顺序有点讲究，像葡萄干、枸杞这种容易失去味道的软质干果就可以在粥熬好后放，既保留了其特殊的风味和口感，又不用额外加糖。

——【八宝粥】——

材料：糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米、葡萄干、枸杞、桂圆干，清水

厨具：高压锅

烹制时间：15分钟

制作过程：

1. 八宝粥的食材准备好：糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米、葡萄干、枸杞、桂圆干，品种和用量可调整；

2. 糯米、糙米、黑米、藜麦、莲子、赤小豆、花生米同入碗中，用清水淘洗两遍，再浸泡10分钟；

3. 桂圆干用小刀划开，去掉核，这样吃的时候才不会觉得麻烦，家里有老人或者小孩的，也要先去核再煮，以防食用时发生危险；同理，如果放大枣，最好也去核再煮；

4. 葡萄干和枸杞同入碗中，用凉水冲洗两遍，再放少许水浸泡至入锅前；

5. 将步骤2中浸泡的米类、豆类入高压锅中，加入适量凉水；

6. 盖上双喜高压锅盖子，大火加热，上汽加压后，中火15分钟；时间到后自然泄压；

7. 打开盖子，如果粥是自己想要的状态，直接加入泡软的葡萄干、枸杞，开大火煮5分钟；如果粥汤太多，粥没有达到粘稠状，开大火熬煮至满意的状态，再把葡萄干、枸杞入粥中煮5分钟关火。

【苹果叨叨叨】

1. 食材的品种和用量不固定，想要粥更粘乎，可以多放两把米；

2. 用高压锅煮粥，因为要盖盖子加压焖煮，干货湿货都可以，但因为耗水量较小，所以经林普通锅的水量少；即使煮好后的粥不粘稠也没关系，敞开锅大火熬几分钟，就能粘稠了；

3. 粥里没有放糖，全靠葡萄干和桂圆干自身的甜味；还可以加十余颗红枣，甜味和香味更浓郁；

4. 此粥为正常人群食用，有特殊体质或者要求的人慎食或者少食。

“用爱制作美餐，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，也是一名全职妈妈。欢迎关注、点赞、转发、收藏、留言噢！开心与你相识，愿幸福和美味永伴你我！