我家小朋友喜欢吃虾，平时多以白灼和糖醋为主。前两天陪儿子和侄子去看大马戏，回来后就在外面吃的饭。小朋友们点了一盘烤大虾，红彤彤的大虾端上桌看着很诱人，小哥俩你一只我一只吃得倍儿欢，还说这大虾竟然吃出了羊肉串的味。哈哈，我一尝，原来就是因为撒了孜然粉的原因。

羊肉串的完美搭档是孜然粉和辣椒粉，以至于闻到孜然粉就条件反射地想起了羊肉串。有一回我整了一锅素炒面条撒点孜然粉，小朋友也说吃出了羊肉串的味道。过节了，我也想突破一下以往的做法来个创新，所以我把外食的烤大虾复刻了一下。大虾刚出炉，儿子就夸味道好香，我说咱忍一下吧，好歹让我拍几张照片写个食谱可好？要不然一旦入口连吃5个也不解馋。比起以往的煮和烹，烤大虾虽然多花了几分钟，但是造型和口感都相当不错。

【孜然蜜汁烤大虾】

材料：大虾10只，蚝油20克，生抽20克，蜂蜜10克，孜然粉2克，香葱末少许，辣椒圈少许

厨具：烤箱，上下火200度，10分钟

制作过程：

1. 10只大虾清洗干净，剪掉胡须，10根竹签子清洗干净，泡水中备用；

2. 大虾从尾部往上数第二截处，用牙签扎入肉中再向外挑，将虾肠挑出来；

3. 将泡过水的竹签从虾尾穿向虾头处，但不要穿透虾头；

4. 盘子里倒蚝油、生抽、蜂蜜、孜然粉，混合均匀；

5. 用刷子将调料汁均匀地刷在大虾身上；此时烤箱开始预热200度；

6. 将大虾摆放在烤架上，送入预热好的烤箱中层，上下火200度，烤10分钟，出炉后表面再撒少许孜然粉（份量外）、香葱末、红辣椒圈，调味增色。

【烹饪小技巧】

如果没有烤箱，可以试一试平底煎锅或者电饼铛，选择小火或者煎烤档应该都可以；能吃辣的还可以抹一层辣酱，但那样就压住了虾肉的甜美味道。

我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，美食原创作者，想吃简单快手营养家常饭菜和烘焙，记得来找我噢。喜欢的点个关注、点赞、转发、收藏。