年过30的女人，尤其是生育过的宝妈们，忙工作忙家庭，气血往往跟不上，而且压力大的情况下还容易失眠。脸上的暗斑是不是比以前多了，人也容易疲劳，恢复也不及从前了？没错。长期熬夜就会导致肝气不旺，心情不好会肝郁生斑，除了作息调整外，在饮食上常吃补肝气的食物。用食疗细水长流地补充营养，可比花高价买各种营养液或者化妆品更实惠，化妆品只是从外部进行遮掩，想要美还是从内部来调养。

鸡肝2.5元一斤，虽然不起眼，但却含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌、维生素等：肝中维生素A具有维持正常生长和生殖机能的作用，能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；丰富的维生素B2、维生素C、微量元素硒以及铁质，有去毒、增强免疫力、产生红血球的作用。常吃鸡肝可以保肝明目、脸色红润有弹性。买一二斤炖一锅，一家老少吃了全受益。热吃虽然有微腥，但凉吃喝粥当小菜味好不腥，可比外卖小吃健康多了。

【炖鸡肝】

材料：鸡肝8副，大葱半棵，姜1块，八角1颗、花椒1撮，砂仁1颗、白蔻3颗，干红辣椒2个，盐，酱油，生抽，料酒，水

制作过程：

1. 鸡肝8副，去掉零七八碎的油脂，清洗干净；

2. 葱段、姜片、八角、花椒、砂仁、白蔻、干红辣椒这些香料准备好，也可以根据喜好来调整品种和用量；

3. 鸡肝与步骤2中的香料同入小锅中，再倒入适量酱油、生抽、盐，大火煮开；

4. 煮开后撇掉浮沫，这种小油网非常好用，煮汤炖肉打火锅用它撇沫子倍儿干净；

5. 倒入料酒，料酒此时倒可以趁热蒸发将腥气带走，炖其它肉类时也要这样趁热倒，太早倒起不到去腥的效果；

6. 转小火慢慢炖着，到汤少味浓时可关火，留少许汤挂在鸡肝上颜色好看味道也浓；热吃凉吃均可。

【烹饪小技巧】

1. 鸡肝上会有一些油脂和血块，尽可能去掉，防止更多腥味；鸡肝的腥气比较大，所以需要多一些的香料来遮掩住；

2. 如果想要鸡肝更加软糯多汁，可以多放汤，熟后将鸡肝泡在汤中，吃时捞出。

我是Meggy跳舞的苹果，国家一级健康管理师，美食原创作者，想吃简单快手营养家常饭菜和烘焙，记得来找我噢。喜欢的点个关注、点赞、转发、收藏。