我家饮食喜欢清淡的，少油少盐，在细嚼慢咽中才能吃出食材本身的味道。虽然是冬天了，但是北方室内很干燥，所以蔬菜水果是每天必备的。想让老公孩子多吃青菜，这还真得动一番脑筋噢！拌蔬菜水果沙拉其实是最好的选择，菜的种类多，吃着不厌烦，颜色搭配也清新。光吃草怎么能成，再加上低脂高蛋白的三文鱼就好上加好了！在获得优质蛋白质的同时，还能摄取到多种营养素和植物纤维，减肥瘦身还不挨饿！

三文鱼来自大西洋，那里的水域干净且营养丰富，三文鱼肉嫩肥美。上次用它做了蔬菜藜麦沙拉，全家人都喜欢。儿子问我哪天再拌一盘吧！所以，今天我又端上来一大盘三文鱼蔬菜沙拉，蔬菜都是随手取材的，不限种类和数量，完全是随心来搭配，但要在色彩上丰富些才更吸引人。调料不需多，只用了蛋黄酱拌一拌，便是一道口感清爽、味道香醇的美容菜。

三文鱼还具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。它除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。常食三文鱼可增强脑功能，预防心脑血管疾病、糖尿病等慢性疾病的发展。

【三文鱼松茸牛油果沙拉】

材料：三文鱼2块340克，蛋黄酱适量，松茸3棵，牛油果1个，苦苣半棵，奶油白菜1棵，西芹杆2根，小番茄6颗，红皮水萝卜1个，柠檬汁少许，植物油少许

制作过程：

1. 三文鱼放冰箱冷藏室自然解冻后使用，各种蔬菜水果可任意搭配；松茸根部会有很多泥干，用刷子刷干净，再将老根削掉；

2. 平底煎锅中倒少许油，将三文鱼四面煎白定型，可防止肉汁渗出，减少营养流失；

3. 将三文鱼放入学厨13寸烤盘中，不粘的，所以不用铺油纸，烤出的肉汁油脂还可以用来拌菜，一点不浪费；

4. 送入预热好的烤箱中层，200度上下火，烤4分钟；

5. 烤鱼的时候来处理一下松茸：松茸切厚片；

6. 入刚才煎鱼的煎锅中，小火将两面煎出微微焦边即可；

7. 苦苣、白菜切段；西芹杆切厚片，小番茄对半切，水萝卜切薄圆片，牛油果脱皮切厚片，1/3柠檬切小三角。

三文鱼烤好后，会有一些油脂渗透到烤盘里，正好用来拌蔬菜不浪费，将三文鱼块放在蔬菜上，再淋上蛋黄酱，在鱼块上挤上少许柠檬汁，吃时将鱼块按纹理拆开，美容养颜的营养沙拉就做好啦！

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