对于上班族、上学族来说，早上起床是不是很难的一件事？即使闹钟响了也会把它扒拉一边继续闷头大睡，猛地惊醒了，哎呀，甭说早餐了，就连梳洗的时间都不够了。饿着肚子上班、上课可不是轻松的事。所以快手营养早餐是很多人都想要的，毕竟长期不吃早餐会导致胆结石已经科普到全民了。

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      今天我教大家做营养麦片，一杯热牛奶或者一杯酸奶就可以让你的胃口不孤单。格兰诺拉麦片，英文Granola，最早是商标品，后演变为即食麦片，它纤维含量高，用来减肥、养生、给肠道排毒是最好不过的了。加入坚果，葡萄干，水果干之类的，可以使味道不单一，燕麦片和其它材料的比例可以按照自己的喜欢来调整。外面卖的不便宜，500克着落多要100元，如果自己做成本也就30元，一年下来是不是可以省上千块？

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       第一次做的时候，我只用了四种材料，但三天就把一大烤盘的格兰诺拉全吃光了。于是我陆陆续续又烤了好多次，也送给了一些朋友来品尝，吃过的都说颜值高、口感香、营养足。我说确定不是在捧我？答：全是实话！那好，今天再次把这个完善后的配方跟大家分享一下，如果名字太罗嗦，格兰诺拉麦片索性叫什锦麦片好喽！

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【格兰诺拉麦片】

材料：生燕麦片200克，玉米片200克，生南瓜籽仁150克，生葵花籽仁1500克，生杏仁片150克，椰丝150克，松子仁150克，蔓越莓干300克，蜂蜜80克，橄榄油60克（可用椰子油代替）

烘烤：150度，50分钟（视自家烤箱情况来调整）

制作过程：

1. 制作麦片的材料准备好，用量可以调整，增减或者换品种都可以；橄榄油可以用椰子油代替，成品会椰香突出，也能与材料中的椰丝相呼应；蜂蜜可以用麦芽糖浆来代替；

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2. 再来近距离看一下这些材料，从左往右依次是：玉米片、生燕麦片、生南瓜籽、生葵花籽、生杏仁片、生椰丝、生松仁，这些都可以在网上买到；

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3. 蔓越莓干不能进烤箱烤，所以单独放一盘中，用量可以调整，也可能用葡萄干等果干来代替；

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4. 我这次用的是橄榄油和蜂蜜；橄榄油可换成椰子油，与椰丝相呼应，椰香扑鼻；椰子油平时要保存在冰箱里，隔水融化再使用；蜂蜜换成麦芽糖浆或者做月饼剩下的糖浆都可以，起到增加甜味和上色的作用；这两个的用量多点儿少点儿也不是大问题；

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5. 将橄榄油和蜂蜜称重后混合在一起；

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6. 将除蔓越莓干外的材料全部倒在橄榄油蜂蜜融液中，用一个再大点的盆好混合，我的材料有些多了，我戴了烘焙用的手套下手直接混合了，使每一粒都有融液浸润；

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7. 烤盘事先铺一张油纸，材料铺在烤盘里，厚度约2公分，一次烤不完就分两次烤；大烤箱或者风炉可以一次完成，这个看自己家的情况了；铺得薄，烤的时间短；铺得厚，烤的时间长些；

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8. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，150度，上下火，50分钟左右，中途可端出来翻拌两次，受热和上色均匀；

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9. 刚烤好的麦片和其它材料还有些软，稍微晾一会变得脆硬了，可将蔓越莓干撒入其中，混合均匀，彻底凉后入罐中封存，防止受潮变软。

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烘焙小技巧：

1. 虽然名曰麦片，以麦片为主，其它材料的用量和比例可以随自己的喜欢来调整，像大杏仁、腰果、开心果都可以放进来；橄榄油和蜂蜜也可以替换，见文中具体说明；

2. 烤盘大小及铺的薄厚程度不一样，各家的烤箱也存在温差，所以具体烘烤时间和温度还要自行调整一下，烤好晾凉的成品是脆硬酥的，而不是软的皮的，即使泡在牛奶和酸奶中，也是脆脆的。

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