最近天气好热，虽然说清淡的饮食利于脾胃消化，但是老吃清汤寡水的也受不了，天天都要有点儿肉吃才舒服。特别是家里有小孩子，正是长身体的阶段，运动出汗后，体力消耗比较大，营养必须要跟上。

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       鸡翅是我家小朋友喜欢的，烹饪时间短，口感香嫩，不管是炒、炖、炸、烤，小家伙都爱吃。今天我用空气炸锅烤的鸡翅，不用一滴油，却还能把鸡翅里面的油给逼出来，可以放心多吃两个了。这样做出来的鸡翅紧实又香嫩，还因为提前腌制了一会儿，挺入味儿的。最主要的一步您可记住了，出锅前5分钟，往鸡翅上面刷一层蜂蜜，这画龙点睛的几刷子既能让鸡翅色泽金红，还丰富了口味，甜咸适口，也是“蜜汁”的名字来源。

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       这个做法很适合小朋友和怕长肉的女生，没有空气炸锅，用烤箱也是可以哒。如果这俩都没有，试一试有不粘效果的电饼铛，那就多多少少得放点油了，毕竟这些电器的加工原理是不一样的。

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【蜜汁鸡翅】

材料：鸡翅中15个，酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角、蜂蜜

制作过程：

1. 鸡翅中清洗干净；数量随自己来调整；

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2. 用利刀将鸡翅两面各划两刀，便于腌制时入味儿；

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3. 用少许酱油、蚝油、料酒、白糖、盐、姜、大蒜、花椒、八角腌制鸡翅，用量没有固定的比例，白糖一点点用来提鲜，大蒜和姜切片；

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4. 腌制至少1小时，中途可翻拌两次均匀入味；如果着急吃，可以用手按摩鸡翅加速调料吸，但也要至少15分钟才好；

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5. 空气炸锅通电，选择“鸡翅”程序，默认时间20分钟，温度200度，可以自己调整时间和温度噢，先预热3分钟，然后将一部分鸡翅放入炸篮中；我家的鸡翅是分中午和晚上吃的，所以分了两批，如果同时入炸篮，可以将鸡翅错位摆放好；

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6. 将炸篮推入炸锅中，先15分钟；

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7. 将蜂蜜倒入小碟中，羊毛刷子准备好；

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8. 剩下5分钟时，将炸篮拉出来，鸡翅翻面，鸡皮光滑的一面朝上，快速地在表面刷一层蜂蜜，再重新推入炸篮中；

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9. 时间到，带着香气的蜜汁鸡翅闪亮出炉啦！口水还能忍住吗？

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烹饪小技巧：

1. 如果时间充足，鸡翅腌1-2小时将会非常入味，腌料的比例随自己的口味来调整，因为每个品牌的咸度和每个人的口味都不同；

2. 用空气炸锅和烤箱可轻松完成这道蜜汁鸡翅，用电饼铛或者平底锅就要加少许油煎一下才漂亮。