经常碰到熟人问：“今天你家吃什么”？真是啊，生活越来越好了，这菜一年四季一个样，不像过去了，顺时而食。其实只想告诉大家，这一顿饭很简单了，怎么吃着舒服怎么来，只要几样简单的食材，也能吃的美美哒，没必要每天四菜一汤的。尤其现在进入了夏季，对于上班族来说，忙了一天哪有心情弄几个几个汤的，闲话短说，看看我今天做的面条吧！

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【肉末茄子面】

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材料：面粉800克，凉水380克，猪肉馅150克，圆茄子两个，植物油适量，酱油适量，盐适量，蚝油30克

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制作过程：

1. 两个圆茄子切成一厘米见方的丁，泡清水；

2. 炒锅中放适量的植物油，将肉馅倒入其中，中小火煸炒出肉香来，直到肉末变色；

3. 将茄子丁倒入锅中翻炒几分钟，倒入酱油翻炒；

4. 茄子丁均匀地上色后，加入适量的盐，再加点热水，盖盖，中小火5分钟，倒入少许蚝油，混合均匀，出锅；

5. 面条煮熟，过一下温水或者凉水；

6. 浇上肉末茄子汆儿的面条，爽利又入味儿，夏天吃棒极了！

【炒面条】

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材料：面条适量，猪瘦肉150克，圆白菜多半棵，胡萝卜一段，水发黑木耳适量，猪油两小勺，酱油适量，蚝油，盐3克，大蒜4瓣，料酒

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制作过程：

1. 猪肉切细丝，加盐、淀粉、料酒，腌制入味；

2. 圆白菜清洗干净，切细长丝；

3. 提前泡发的黑木耳切成细丝，胡萝卜切细丝，大蒜剁末；

4. 面条煮熟后捞出来，过凉水沥干备用；

5. 锅中倒少许油，肉丝入锅中煸炒变色，倒少许料酒、酱油入味儿，再倒入黑木耳丝、圆白菜丝同炒，加入适量的盐、酱油、蚝油同炒，翻炒均匀；

6. 将面条入锅中，中小火翻炒，倒入胡萝卜丝、蒜末，翻炒几下，出锅。

【辣椒拌面】

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材料：挂面一把，鸡蛋1个，尖椒2个，盐1克，沙茶酱2小勺

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制作过程：

1. 尖椒去蒂去籽，切细丝；

2. 面条煮熟后，入凉水中过凉后捞出沥干；

3. 炒锅中倒少许油，油7、8成热时，倒入打散的鸡蛋液，用筷子快速划散；

4. 将尖椒丝倒入锅中翻炒几下；

5. 根据口味加入少许盐，2小勺沙茶酱，翻炒均匀出锅；

6. 过水面条加入沙茶鸡蛋辣椒，香辣可口，真香呢！

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