没过“十五”，这年就不算过完。尽管返城的、返乡的都已经陆陆续续回到工作岗位上了，但是对于孩子们来说，还有几天的时间来“挥霍”。这不，我也趁着喜庆劲儿，接连几天做着烘焙，一是有时间玩玩，二是孩子们挺捧场，串串门儿当个小零嘴儿还是不赖的。

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       蔓越莓和椰蓉都是做点心的好材料，酸酸甜甜喷喷香，把这俩放进面糊里做成酥条， 一口吃出俩味儿，是不是挺符合时下流行的“混搭”？想想小时候，最喜欢的饼干就是各种小动物造型的，那时一边吃一边玩，还会闭着眼睛“摸”一下，是哪种小动物的。现在的孩子们真是幸福极了，当吃过的饼干就得有几十种。如果爸爸妈妈们能在家里鼓捣着，那吃起来也会更放心。

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【蔓越莓椰蓉酥条】

材料：黄油70克，蛋液30克，糖粉30克，蔓越莓15克，椰蓉10克，低筋面粉90克

数量：20条

烘烤：175度上下火20分钟

制作过程：

1. 全部材料准备好；黄油室温下软化；

2. 黄油和糖粉同入一盆，先搅拌均匀，再用电动打蛋器搅打略微膨胀；

3. 分3次加入鸡蛋液，第一次都要搅拌均匀后再加下一次；

4. 将低筋面粉筛入黄油糊中，翻拌均匀；

5. 将蔓越莓碎和椰蓉一同倒入黄油面糊中；

6. 用刮刀翻拌均匀无干粉状；

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7. 将面糊入保鲜袋中，擀成厚约5毫米的薄片，冰箱冷藏定形；

8. 将冷藏变硬的面片取出，将保鲜袋撕开，用利刀切成20条；此时烤箱开始预热175度；

9. 将蔓越莓椰蓉条摆放在铺了油纸的烤盘上，入预热好的烤箱中层，175度，上下火，20分钟；

10. 出炉后连同油纸一起转移到晾架上，凉后取下来入盒中保存。

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烘焙小技巧：

1. 此配方的酥条轻拿轻放，也可将蔓越莓干换成其它果干或者坚果碎；

2. 烤的时间和温度视自家烤箱情况及酥条的薄厚大小来调整。

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