大鱼大肉多吃了些，起居上再有点晚睡晚起，多多少少会有些火气，所以凉拌素菜就格外受欢迎了。http://si1.go2yd.com/get-image/0Jx0HjQS10S

      黑木耳中铁的含量极为丰富，为猪肝的7倍多，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

【凉拌百合木耳芹菜】http://si1.go2yd.com/get-image/0JwzfNJYqrQ

1.    百合一片片摘下来，清洗干净； 

2.    焯水10秒钟，变色就捞出来，冲不冲凉水可随意；

3.    木耳提前泡发，择洗干净；芹菜去老叶留杆；胡萝卜刮掉外皮；

4.    木耳切小朵，芹菜切菱形块，胡萝卜切象眼片；

5.    入开水锅中焯20秒左右，捞出后过凉水，沥干水；

6.    全部材料入大碗中，加适量盐、橄榄油，拌均匀就可以了；http://si1.go2yd.com/get-image/0JwznKP17Fw

【凉拌酸辣木耳】http://si1.go2yd.com/get-image/0Jwzt2ujmcq

1.     木耳完全泡发，清洗干净，撕小朵；

2.     入开水锅中焯1分钟；

3.     香菜切寸段、大蒜剁碎，小米辣切圈；

4.     小葱、大蒜、小米辣同入碗中，用醋、生抽、盐、糖兑一碗料汁；

5.     将料汁倒在木耳盆中，辣椒油或者香油随口味增加，也可以用橄榄油，有软化血管的效果；