豆腐是中国人发明的，也是对全世界人民的一种贡献。如今不光是中国人喜欢，连西方人也把它奉为餐桌上的上品。http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6832UhEW

     豆腐富含钙，也是优质的植物蛋白质。对于不爱吃肉的人来说，这是摄取丰富营养的食材。http://si1.go2yd.com/get-image/0JX68xmkIoi

【老干妈肉末烧豆腐】 

材料：北豆腐400克，荷兰豆适量，玉米油30克，猪肉馅100克，酱油少许、盐适量，风味豆豉酱两勺，香葱少许，蒜末少许 

制作过程： 

1.       北豆腐一块准备好，切成1厘米左右的豆腐块；http://si1.go2yd.com/get-image/0JX69rOrjfc

2.       荷兰豆择去边筋，切成小块，香葱切末，大蒜拍扁、剁碎；http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6CYHFl6u

3.       锅中倒水，水开后将豆腐块焯水一分钟，捞出；http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6E6570bo

4.       将荷兰豆倒入水锅中，10秒钟捞出；http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6ExRXi3E

5.       炒锅中倒植物油，葱花煸炒出香味；http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6FzK3h4K

6.       将适量的猪肉馅入锅中翻炒，打散；http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6IMGjIci

7.       倒入少量酱油、少许盐，继续翻炒，使肉馅变色；http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6J31436m

8.       将豆腐块倒入锅中，翻炒均匀，倒入荷兰豆；http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6LRqAzRo

9.       舀入两勺风味豆豉酱，翻炒均匀，将香葱末、大蒜末入锅中；http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6MJ9zdYW

10.   翻炒两下，出锅。http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6NNK6WTA

小贴士： 

1. 豆腐和荷兰豆已经焯过水了，所以在锅中翻炒片刻便可出锅；

2. 根据口味加盐、加酱料；

3. 如果将荷兰豆换成青蒜末更香了。http://si1.go2yd.com/get-image/0JX6PZzgqHo