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      面条是我们餐桌上最常见到的食物了，食材简单，隔三差五就吃一回。尤其是天冷的时候吃一碗热乎乎的面条，暖心又暖胃。

      面条有很多种吃法，凉面、炒面、拌面、炸酱面等等，每种做法都有各自的特色。今天我带来了3种面条的吃法，对于早中晚餐都是比较适合。       

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【香辣三丁拌面】

材料：面粉2杯，清水150ML，猪肉一块，蒜薹一把，红辣椒一个，油适量，酱油适量，生抽少许，盐适量，豆豉辣酱2勺

制作过程：

1.    肉和菜清洗干净，分别切丁；

2.    煮锅中的水开后，将面条入锅中煮熟，捞出后过凉水沥干入盘中；

3.    炒锅中倒适量油，先将肉丁入锅中煸炒变色；

4.    倒酱油调色，将蒜薹和辣椒丁入锅中翻炒几下，撒适量盐，倒足够量的开水，煮开；

5.    将适量的豆豉辣酱倒入锅中，混合即可关火。

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【西红柿鸡蛋拨鱼儿】

材料：面粉200克，清水适量，西红柿两个，鸡蛋一个，芹菜叶一把，植物油少许，盐少许，葱花少许

制作过程：

1. 面粉、西红柿、鸡蛋、芹菜叶准备好；　　

2. 面粉中倒入适量的凉水，用筷子能挑起来的糊糊，放一旁静置几分钟；　　

3. 将西红柿切块，去不去皮随意，芹菜叶切几刀，鸡蛋打入碗中；　

4. 炒锅中倒少许油，入葱花煸炒出香味，倒入西红柿翻炒出汤；　　

5. 加盐，加热水，将西红柿煮开；　　

6. 左手面糊盆，右手拿一根筷子，筷子从面糊上面掠过，在盆边蹭一下，面糊条就落入锅中了；自己拍的图，只能用左手端着盆扶着筷子示意一下喽，实际操作起来，盆边的面糊要比这少一些，细一些，用筷子 “啪”一下子拨甩到锅里；　　

7. 将鸡蛋液淋在锅里，定型成花后，撒入芹菜叶，关火。

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【肉末豆角丝拌面】

材料：豆角一盆，猪肉馅一碗，油，盐，酱油，生抽，料酒，面条适量

制作过程：

1. 豆角斜切成细长丝，；　　

2. 肉馅准备好，用量随意，不喜欢荤的直接素炒也不错；　　

3. 炒锅中倒适量油，将肉馅入锅中煸炒变色，全少许料酒去腥；　　

4. 将豆角丝入锅中翻炒变色；　　

5. 倒入适量酱油、热水，混合均匀后，盖盖子，中小火焖熟；起锅前撒少许盐、倒少许生抽，翻拌均匀，出锅；　　

6. 焖炒豆角丝时，别起一锅，水开后下面条，煮熟，捞出过两遍凉水；面条是手擀面最香最滋润；　　

7. 面条入碗中，浇上豆角丝，还可以淋点醋、辣椒油，一定要啃几瓣大蒜才够味儿噢！

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