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     这两天太累，刚刚闲下来，都不想动。可饭还是要吃的，偷个懒吧！简简单单的来个莲藕腔骨汤，小火微炖，汤鲜味美，补气血，还能提高抵抗力；再炒2道我最爱吃的快手菜，太棒了！

【莲藕腔骨汤】

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材料：腔骨900克，莲藕两节，姜一块，盐适量、清水适量

厨具：电炖锅

制作过程：

1. 猪腔骨剁成小块，洗去残渣，放炖锅中，根据食用量放适量水，调料只放姜块就可以啦！

2. 我选择电炖锅的“老火汤”程序，时间自定义4小时，可以根据口感要求提前中止，用压力锅也是可以的；

3. 待腔骨炖到1个小时左右时，可以将藕洗净，刮去外皮；

4. 切成滚刀块，藕中含有淀粉，所以不要提前切块，防止氧化变黑；

5. 将藕块放入腔骨汤中，继续煲一小时左右；

6. 夹一块腔骨和藕块尝尝，达到自己的口感要求时，可以撒入少许盐，融化，关火。

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【肉末炒圆白菜粉丝】

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材料：猪肉馅适量，圆白菜半颗，粉丝2把，红尖椒一个，植物油适量，大蒜末3瓣，酱油少许，料酒少许，盐适量，热水半碗

制作过程：

1. 绿豆粉丝提前用凉水泡软，软后剪成10公分左右的段，夹取都很方便；

2. 圆白菜冲洗干净，取半个，切细丝；尖椒去籽切细丝（照片忘照了）；大蒜拍碎剁几下；

3. 炒锅中倒适量油，油温温热时，将肉馅入油锅中煸炒变色、出香味儿；倒少许料酒去腥，适量酱油上色、去腥；酱油的量可多些，因为后面的圆白菜和粉丝都需要一些颜色才更有食欲；

4. 将圆白菜丝和尖椒丝入锅中，翻炒几下；

5. 如果颜色太浅，可再倒些酱油调色；

6. 倒半碗热水，再将粉丝入锅中，咕嘟一分钟，让粉丝吸菜汁变软入味；不要放凉水，因为凉水加热的过程太长，一是延长了炒菜的时间，二是随着不断升温，圆白菜丝就变得不脆嫩了；根据口味以及前面所用的酱油量来撒少许盐；

7. 锅中剩下一些菜汤，留着粉丝出锅后在盘中继续吸汤入味，起锅前撒入蒜末，翻炒几下混合，出锅。时间不要长，要使蒜末熟了，但还有蒜香，如果全熟了，就没有蒜香了。

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【醋炒豆芽】

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材料：绿豆芽一盘，油适量，青蒜一棵，醋适量，盐少许

制作过程：

1.    绿豆芽挑去杂质，清洗干净，沥干水；

2.    青蒜纵切两半，切寸段；

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3.    炒锅中倒适量油；

4.    油热后将豆芽入锅中；

5.    翻炒片刻略变软；

6.    倒入适量的米醋，这时倒可以使豆芽能保持鲜脆；

7.    再撒少许盐；

8.    翻炒至豆芽变透明状，撒青蒜段，混合均匀，出锅。

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