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      剩下的淡奶油怎么处理呢？不要浪费，揉进面粉里，做几个小面包，奶香浓郁，越吃越爱吃。在此基础上，包裹一些夹心，或者撒一些小装饰，都是极好的。

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      方子收着吧，有别于牛奶或者清水揉的面。做好后都黑天了，第二天早上拍的照。在口袋里捂了一晚上，表皮有点皱皱的，显得还挺嫩的。手揉面或者机揉面，随你喜欢喽！

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【奶香小面包】

材料：面包粉200克，动物淡奶油100克，牛奶50克，白糖30克，酵母3克，盐1/4小勺，室温软化黄油20克，蛋黄一个，表面刷鸡蛋液少许，表面撒杏仁片少许

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烘烤：180度上下火20分钟

制作过程：

1. 面包主材准备好，黄油切小块室温软化；

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2. 淡奶油 、牛奶、白糖、盐、蛋黄同入盆中，用刮刀混合均匀；

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3. 面粉称重入盆中，再撒上酵母；

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4. 盆安装在厨师机上；

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5. 通电，用1档搅成团，转5档搅拌5分钟后加入软化的黄油；

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6. 再继续搅拌5分钟左右，中途查看两次面团状态，能扯出薄而有弹性的膜时，搅拌结束；

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7. 面团取出放在大碗中，蒙上保鲜膜，在温暖湿润处进行基础发酵；

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8. 当面团是原来的二倍大时，手指蘸面粉在顶部戳个洞，不塌陷不回缩，面团发酵成功；

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9. 面团放在揉面垫上，揉一揉排气，称重分成6等份；

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10. 分别揉圆，放在不粘烤盘上，进行二次发酵；现在天冷可直接放在烤箱中，放一碗水，温度调在35度左右；

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11. 当面团是原来的2倍左右时，表面刷一层鸡蛋液，撒生杏仁片，烤箱开始预热180度；

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12. 将烤盘及面坯送入预热好的烤箱中层，180度，上下火，20分钟，表面上色到满意程度时可加盖锡纸，我没盖，感觉颜色刚刚好；

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13. 出炉后轻轻取下放晾架上晾凉后入袋封存。

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烘焙小技巧：

1. 此面团含油脂量较高，也可以根据喜好将牛奶换成清水，水量可根据面粉的吸水率少放5-10克，预留一部分，看面团状态再酌量加；

2. 造型多变，随自己喜欢来，长、圆、花式、或者夹心均可；

3. 温度和时间视自家烤箱及面包大小来调整。

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