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焖米饭焖多了，难免会剩下一些。这不，家里的菜也不多了，米饭还有一大碗，总不能再做新的吧！中午就我和老妈在家，我们就凑合着弄点吃，等晚上老公儿子都回来，我们再好好整几个菜。

炒米饭，是我爱吃的。鸡蛋只剩下一个了，不够我们娘俩吃的，刚巧，昨天从稻香村买的小香肠，正好可以炒饭。说干就干，想着香喷喷的香肠炒饭出锅，口水都要流出来了。

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【香肠黄瓜炒饭】

材料：剩米饭一大碗，香肠数根，黄瓜一条，小葱一根，油少许，盐少许，酱油少许

制作过程：

1.    冰箱冷藏过的剩米饭一碗，香肠、黄瓜、小葱准备好；

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2.    香肠、黄瓜切小粒，小葱段；

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3.    炒锅中倒少许油，将香肠、小葱入锅中煸炒到香肠透明，小葱出香味；

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4.    将打散的剩米饭入锅中，转小火，待米粒都分散开，再转大火；

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5.    米粒充分吸收了香肠的油脂，并且呈散粒状，根据口味撒少许盐，香肠是咸的，所以盐要酌量加噢；

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6.    再加少许酱油调个色，将黄瓜丁入锅中，翻炒均匀就关火，让黄瓜保持清脆的口感和颜色。

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烹饪小技巧：

1.    用冰箱冷藏过的剩米饭炒饭最香，粒粒分明，不粘；

2.    香肠有咸味，所以盐要酌量加；

3.    想吃的，加点辣椒也是不错的。

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