做几个小面包，第二天早上做为早餐很不错。自己做的猪肉饼更加美味，简单的几种食材搭配后，再来一杯牛奶，营养丰富的早餐就准备好了。没有生菜不要紧，顺手取个西红柿或者哈密瓜什么的，照样有不错的口感。生活中没有一成不变的，就看你有没有创意了！

材料一 面包制作：

高筋粉200克，低筋粉50克，酵母3克，牛奶160克，白糖20克，黄油25克

表面撒白芝麻适量，表面刷蛋液适量

材料二 肉馅制作：

猪肉馅220克，大葱半根，蚝油20克，酱油20克，干淀粉10克，盐适量，黑胡椒粉2克

材料三 汉堡制作：

奶酪片 每个一片，西红柿一个（也可将西红柿换做生菜或者哈蜜瓜）

制作过程：

1. 高筋粉、低筋粉、酵母、白糖、牛奶入一盆；

2. 黄油切小块，提前室温软化；

3. 揉成面团后，蒙上保鲜膜，饧20分钟后再操作；

4. 将面团置于案上，揉成略光滑的面团；

5. 将软化好的黄油放在面团上，开始揉面；

6. 手工揉面可以采取揉、搓、摔、甩等方式，使它尽快出膜；

7. 面团收圆，放在案上，外扣一盆，进行基础发酵；

8. 当面团发至二倍大时，手指蘸干粉，在面团顶部中间戳一洞，不回缩不塌陷说明发酵成功；

9. 用电子秤称重后分成四等份；

10. 揉圆后放入不沾烤盘中进行二次发酵；

11. 冬天室温低时，可将装面团的烤盘入烤箱中进行二次发酵，温度设定在28--38度之间，烤箱中可放一碗水，增加湿度；

12. 发至二倍大时，取出，表面刷蛋液，撒上白芝麻，此时烤箱开始预热，170度；

13. 烤箱170度，中层，上下火，20分钟左右，表面上色后可以放上锡纸防止上色过重（我忘记了放锡纸，颜色有些重了，还好没有糊）；

14. 晾架上晾凉后食用或者进行再加工；

15. 猪肉馅、葱末、蚝油、酱油、盐、黑胡椒粉，干淀粉入盆中；

16. 充分搅拌均匀，如果觉得太干，可略微放一点儿清水，搅至肉馅上劲儿；

17. 用勺子将肉馅舀入平底煎锅中，摊成肉饼状，锅中放一点点底油，中小火煎熟；

18. 肉饼完成，做为早餐可以在前一晚提前做好，第二天做汉堡时可以放微波炉中略加热，也可以在平底锅中略微加热；

19. 取一个小面包，从中间横分两半，放一块肉饼；

20. 铺一片奶酪，再放上西红柿厚片；

21. 再将另一半面包盖上，如果喜欢更加丰富的口味，还可以铺上沙拉酱或者泡菜；

22. 其它几个面包也依次完成，开吃吧！