猪肉饼真心推荐给大家，为啥呢？

      原因有两点：第一点，当然是因为它味道很棒，非常好吃； 第二点，是因为做起来非常方便，不仅原料常见，就连器具都简单，而且还耗时短，只要有平底锅，就OK。所以，这次做的是【平底锅版五香猪肉饼】。我想，下次，还可以来个烤箱版的，试试那种更快，味道更好。

      

      下面我就跟大家分享一下，怎样才能在起床后半小时内吃到这么香的猪肉饼：

      很多工作和必要的程序，我们需要在前一天晚上准备好，比如发面，比如调馅。头天晚上和好面放置冰箱冷藏一夜，第二天一早，基本就发好了，可以直接使用。馅料我这次用的买来的肉糜，当然，可以自己手工剁，那样口感会更好，肉糜拌入佐料，放置冰箱冷藏一夜后，更入味。所以，第二天一早起来的工作就是发好的面团揉匀，分割，包入馅料，平底锅两次加水，煎十分钟即可。

    

     看了这个程序，是不是觉得很简单，所以，一起试试吧。

【五香猪肉饼】

 面团材料：面粉500克，鸡蛋一个，清水220克左右，酵母5克。

 馅料食材：猪肉糜300克，植物油2大勺，盐一小勺，生抽一小勺，姜末，葱末，糖半小勺，料酒、白胡椒粉少许。

 

  1、将所有食材混合乳料理盆中（水预留一部分，视面团情况后期加入）。

  2、将料理盆安装在厨师机上，开启慢速搅拌功能，将面和成团。

  3、开启快速搅拌功能，强力揉面4~5分钟。

  4、揉匀的面团静置2~3分钟后，将其滚圆放入料理盆中，盖保鲜膜冰箱冷藏发酵一夜。

  5、准备馅料，猪肉糜中加入切碎的姜末、葱末，调入酱油、盐、料酒、白胡椒、糖等佐料，顺时针拌匀。

  6、馅料冰箱冷藏一夜至入味。

  7、面团发酵完全后，分割成小剂子，擀成比饺子皮略大略后的面片。

  8、包入馅料，平底锅内倒入少许植物油，放入饼胚。

  9、饼胚小火煎2分钟后，加入水至面饼高度一半状，盖盖子小火煎5五分钟，饼翻面，再次调入和第一次差不多的水量继续盖锅盖中火煎3分钟。

以上步骤啰嗦那么多，其实做起来非常快，煎的空隙可以去洗漱，绝对能在半小时内吃上香喷喷的猪肉饼~~~

跟大家分享了我统筹安排时间，快速做包子的方法后，还得跟大家介绍一下我的新武器，COUSS(卡士)CM-1200厨师机，这个帮我揉面团的大家伙。

如果没猜错的话，玩烘焙喜欢做饭的同学大家都梦想有台超强的揉面工具，为什么，因为，刚开始接触做饭这回事的时候，我们肯定不太会去花大价钱买个强力的厨师机，通常都是购置面包机，选用它的揉面功能，但随着做饭（烘焙）这个坑入坑的深入所以，具有超强功能的厨师机，就成了大家的小小梦想，为什么说她是梦想，因为市面上很多的厨师机虽然功力强大，但价格也实在令人望而生畏，一台机器几千块钱是很常见的情形。

我，当然和大家一样，有着类似的心情和体会。很意外，也很惊喜，couss（卡士）厂家给了我新产品的试用机会，收到这个大家伙的时候，迫不及待的就拆开了，研究它的功能起来（更多了解）。

厨师机整体为银色不锈钢材质，看上去简洁大气，时尚，和我家厨房的简约风非常搭调，也是我一贯喜欢的颜色。搅拌桶很大，我看了一下说明书，有4.6L，再也不用为多揉面而烦恼。说实话，我做的肉饼是上文方子的2倍量，所以，1000克的面粉揉起来，完全不成问题。

这款厨师机采用一键式抬头设计，并配有透明防溅盖，不用停机，就可以加入辅材，而且随时可看见桶内面团情况，非常贴心实用。

  

  厨师机主体搅拌功能，为七档变速功能，厨师机底座装有6式橡胶吸盘，高速运转时也能避免剧烈晃动，安全性和实用性设计的非常到位，设计理念实际且人性化。

 

 下面将分图详解我的揉面过程：

食材混合后，将搅拌盆安装好，为旋转卡槽式安装，非常方便，然后开启低速混合功能，将分类揉成团，防飞溅盖子有效的放置食材量大的时候的飞溅，清洁实用。

这款厨师机具有1.2千瓦的功率，配合了科学的搅拌设计，能够充分处理食材，快速而便捷，厨师机是厨房内专业的器具，作为我们新下厨的小白，都可以轻松玩转。

一分钟后，面粉和成面团，这时候的面团表面粗糙，疙疙瘩瘩。

开启强力揉面功能，我开到了6档，定时五分钟，三分钟后，我发现面团已经比较光滑了，已经可以直接使用。

但为了让面团更加劲道，我继续揉完了剩下的两分钟，这时候，面团更加光滑，静置2分钟后，面团直接可以发酵去了。从称取到揉面结束，也就不到一刻钟的时间，太快了。

这是我用厨师机揉中式面团的过程，咱们都知道，要想做面包类，揉面更是体力活，所以，下面，我还会向大家展示一下我揉面包面团的情形。除此之外，咱们厨师机还有其他功能呢，且听我下篇与您分享。