加载中…零难度外脆内软的【黑芝麻麻薯】 萌萌哒O(∩_∩)O
(2016-06-15 23:07:44)
标签：
美食黑芝麻麻薯悠悠小麦 |
分类： 零食点心 |
【黑芝麻麻薯】
刚出炉的麻薯外脆内软，入口香甜，放凉后，麻薯变得软弹，很可爱。
这是小麦第二次做麻薯，说实话，第一次做的时候，当时看麻薯预拌粉的配方超级简单，我曾一度怀疑它的口味，做的过程没有什么特别的，就是所有材料混合均匀，揉匀分割烘烤，毫无难度。
麻薯膨胀的非常大，内部出现了大孔洞。
烘烤温度掌握的比较好，所以，麻薯模样可爱，不塌陷不凹底，与刚出炉的时候一个模样哦。
食
材：麻薯预拌粉200克（一袋），奶粉7克，盐2克，水70克，鸡蛋50克（一个），黄油35克，黑芝麻12克
做 法：
1、将除黄油以外所有食材混合在搅拌盆中（水量预留一部分）。
2、用筷子搅拌成团，视面团湿度加入剩余水，混合好的面团湿软粘手。
3、加入软化黄油揉成团，松弛5~10分钟。
4、分割面团成20克左右的小剂子，分别搓圆摆排入烤盘。
5、烤箱预热180度。
6、烘烤25~30分钟后出炉晾凉。
1、刚混合好的面团，会略微感觉粘手，但加了黄油揉匀后，面团油性变大，不太容易粘手了，如果你感觉非常粘，不妨放到冰箱里冷藏十分钟吧，冷藏后会更好操作。
2、外表出现皴裂状的麻薯，我看网上有博友说是面团没揉匀的原因，具体原因，我没有去验证，但我个人反而非常喜欢这种皴裂的模样，感觉更诱人。
3、麻薯出现塌陷、凹底，经常烘焙的同学肯定知道，百分之八十的原因是因为没烤透，要么温度偏低，要么烘烤时间偏短。
说好了麻薯，再来说说做麻薯球的工具。麻薯球我是用柏翠新款烤箱烤的，话说柏翠，我家厨房真的是快被柏翠占领啦。柏翠的产品使用下来，总体感觉还是很不错的，一方面是产品质量过硬，材质高端，使用起来很方便，也很容易清洗打理，再次就是产品外观越来越重视设计和色彩搭配，再也不是传统烤箱呆板的样子和枯燥的颜色，小翠家的产品很多样，有高端的银黑色、有轻奢的咖啡色、有萌萌哒粉红色，优雅的紫色和蓝色等等，足以满足客户的选择，
主要旋钮有四个，分别为功能键、时间控制键、上、下火控制键，调解键有四个，分别为炉灯、热风、转叉、启动键，且旋钮看起来是传统烤箱的样式，但会显示温度、时间、数字清晰，操作便捷简单。
烤箱材质为不锈钢拉丝材质，光面透亮，箱门拉手较长，粗细设计合理，用起来非常称手。
对于用惯了老式烤箱的我来说，这款烤箱真的很方便，设定好时间，预热完成后，只要瞄一眼旋钮上的数字、开一下炉灯就可以判断烘焙进程了，再也不用像以前那样频繁的打开烤箱门，不仅节约了时间，保证了烘焙温度，也保证了手臂的安全，想想以前因为开烤箱门，被烫伤那惨痛的经历啊哈哈。
发热管采用M型发热管，加热面积大，炉温稳定，加热均匀，内后壁的钻石纹，温度反射面积增大，聚能纹双层玻璃门，保温效果更好。
这是小麦第二次做麻薯，说实话，第一次做的时候，当时看麻薯预拌粉的配方超级简单，我曾一度怀疑它的口味，做的过程没有什么特别的，就是所有材料混合均匀，揉匀分割烘烤，毫无难度。
当所有食材、做法回归到最原始的状态，当你面对着它心底忍不住的打鼓的时候，随着温度的上升，分割好的小个子的麻薯面团在烤箱里开始慢慢膨胀，直到表面焦黄，酥脆。当它“长大”后，看上去非常诱人，萌萌哒模样让人忍不住想去尝尝它。
与第一次做的过程相比，这次做的有进步，首先，熟透的麻薯轻盈薄脆，回软后入口软糯但不粘牙。
麻薯膨胀的非常大，内部出现了大孔洞。烘烤温度掌握的比较好，所以，麻薯模样可爱，不塌陷不凹底，与刚出炉的时候一个模样哦。
【黑芝麻麻薯】
Tips:
。柏翠的产品使用下来，总体感觉还是很不错的，一方面是产品质量过硬，材质高端，使用起来很方便，也很容易清洗打理，再次就是产品外观越来越重视设计和色彩搭配，再也不是传统烤箱呆板的样子和枯燥的颜色，小翠家的产品很多样，有高端的银黑色、有轻奢的咖啡色、有萌萌哒粉红色，优雅的紫色和蓝色等等，足以满足客户的选择，
柏翠PE7338一度飞梭大容量电子式烤箱，烤箱包装紧实，双层纸箱和防震泡沫，使得安然无恙运输到家，烤箱整体颜色为银黑搭配，简约而有质感，烤箱内壁采用钻石纹图案，新颖高档。
主要旋钮有四个，分别为功能键、时间控制键、上、下火控制键，调解键有四个，分别为炉灯、热风、转叉、启动键，且旋钮看起来是传统烤箱的样式，但会显示温度、时间、数字清晰，操作便捷简单。
除此之外，厂家还赠送了烘焙大礼包，里面包含了电动打蛋器、电子秤、常用模具、分蛋器、量勺、防烫手套等等。这些工具，可是咱们平常都能用得到的，非常贴心实用。
【柏翠智能一度变频烤箱618新品首发】新款PE7338烤箱，6月17日--6月19日新品京东首发，专享领券价499元（还送全套烘焙礼包），【去看看】：
喜欢
0
赠金笔