【面包】果酱香酥粒面包

卖相和口感都很赞的一款面包。

酥脆的表面，

and 细腻的组织，

还有香酥粒浓浓的黄油香味。

再配上一杯浓浓的咖啡，

秋日午后的下午茶。

这味儿。

很搭。

只是，我想象的美好的样子，这次

仅仅只出现在脑海里，

因为，我又挂彩了。

烘焙的道路上充满了血雨腥风，

因为心跟猴急一样的急着脱模，结果右手腕被烫出好长一条水泡，

当时感觉没怎么疼，有点呆住了，过了一会，鼓起一个大水泡，像是在和我示威。

然后的然后，这个水泡，又因为抱哈蜜球，被他蹭破了，右手腕，可是抱孩子的关键部位呢。

那一刻，疼的我，把他扔出去的心都有了，。

关键是，还没话说，自己的亲儿子啊。

不过，当看到他开心的吃着麻麻做的面包时，

所有的疼痛都不算痛啦。

小家伙，趁热，吃了将近一个呢。

女人，凑是这么容易满足和遗忘。

【香酥粒】

  食材：黄油45g、砂糖30g、低粉70g。

  做法：将黄油软化，具体程度大约是比做蛋糕打发时还要软一点，加入砂糖拌匀，然后加入低筋面粉，双手开搓即成。做好的香酥粒，松散不黏手，颗粒大小相对均匀。

 【香酥粒果酱面包】

  食材： 牛奶150ml，高筋面粉360g；鸡蛋1g（60g），糖30g，盐4g，激发酵母3g，黄油38g。

  做法：

  1.将食材放入面包机桶内，揉面至出膜阶段，放入烤箱密封基础发酵。

  2.基础发酵结束后的面团分成小份，滚圆后放面板上，盖保鲜膜松弛15-20分钟。

  3.再次滚圆后包入果酱，放入模具内，入烤箱进行最后发酵（烤箱内放杯热水增加温湿度）。

  4.最后发酵结束后，在面团表面刷蛋液，撒上香酥粒。

  5.入预热190度的烤箱，下层，上下火，20分钟。

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Tips:

 1.包入果酱的时候，一定不要将果酱粘在收口处，这样很难收紧口，果酱水分大，烤的时候容易流出来， 影响卖相和口感，所以，包入的果酱适可而止，不要包太多。

2.提醒各位，脱模一定要凉透再脱，不能手急心急，血淋淋的教训啊。

3.这个果酱面包建议尽早吃掉，温热的时候最适合，果酱的香甜味和香酥粒的香味，再配上面包的奶香味，很完美。