芹香土豆饼·卖相朴实、口感惊艳

    芹菜估计每家每户都经常吃，可是，吃芹菜，你们吃它的叶子么？

    我们以前不常吃芹菜叶，一般都会择菜的时候扔掉了，但通过这次做的这个饼，我发现，芹菜叶的香味比茎还要浓郁清香，非常适合食用。

    在网上查了后才知道芹菜叶具有祛脂降压、养肝、利尿消肿、安神除烦、壮骨、通血、抑癌抗瘤等功效。

   芹菜叶中营养成分远远高于芹菜茎，营养学家曾对芹菜的茎和叶片进行过13项营养成分的测试，发现芹菜叶片中有10项指标超过了茎。其中，叶中胡萝卜素含量是茎的88倍；维生素C的含量是茎的13倍；维生素B1是茎的17倍；蛋白质是茎的11倍；钙超过茎2倍。可见，芹菜叶片的营养价值的确比较高。

  所以，下次吃芹菜，千万不要扔掉叶子了，变着法儿吃吧。

   做好的芹菜饼非常香，吃完了嘴里有淡淡的清香和微麻的感觉，很清爽，很朴实，是一道健康、营养、实在的早餐饼。  
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【芹香土豆饼】

食材：鸡蛋两个、土豆一个、芹菜叶少许、耗油、葱姜和油盐等。

做法：
              1.土豆、洗净切碎丁，芹菜叶洗净切碎备用。

              2.土豆丁和芹菜叶碎放入小盆中，加入鸡蛋、耗油、葱姜、盐拌匀。

              3.继续加面粉适量，搅拌均匀，面粉尽量少加，面糊在锅中能成型即可。

              4.平底锅加少许油，用小勺子舀面糊放在锅中，用勺背压扁面糊。

              5.中小火煎至一面金黄，翻面继续煎，待两面金黄即可出锅。