腐乳排骨很下饭   

                                                                    油滋滋的腐乳排骨在锅里

     我爱吃排骨，经常上网搜搜排骨的烧法，然后照着方子自己做。

     排骨的做法有很多种，红烧的、糖醋的、豉香的、粉蒸的、话梅的……，虽然还有很多种我至今还没有尝试，但烧过的口味中，我最爱的口味是糖醋的。

     几日前，看到有网友推荐腐乳排骨，看了这个名字第一感觉就是不搭调啊，完全是两个不相干的食物，放在一起，会好吃么？我想，肯定不好吃吧。这事就这样，一回头就忘记了，我这人，没什么记性。

    这回周末在家，婆婆买菜带回二斤排骨，话说着，就突然想到了这道腐乳排骨，正好餐桌上还剩半瓶腐乳（最近早餐的小菜一直吃的都是腐乳，已经吃到第四瓶了。每次换一种口味吃，时先生，你是想把苏果的所有腐乳都吃遍吧。）

    兴趣来了就像尝试一下，于是，我开始忙活起来。

    混搭出来的口味还挺特别的，吃惯了往常的味道，来点小花样会有不一样的感觉哦。

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【腐乳香排骨】

 原料：排骨、红曲腐乳、八角、香叶、葱姜、冰糖、醋、酱油、淀粉。

 做法：

                          1.油锅烧热，放入焯水洗净备用的排骨。

                     2.排骨翻炒出香味后，加入八角、香叶、葱姜继续翻炒。

                     3.待作料炒出香味后，加入开水至没过排骨。

                     4.加入少许酱油，大火烧开后加入腐乳两块和腐乳汁少许。

                     5.继续大火烧开，这是腐乳中的红曲颜色变得更红，加少许冰糖焖煮。

                     6.汤汁差不多还剩三分之一多时加入几滴香醋，大火提味。

                     7.调少许水淀粉，沿着锅边加入，大火收汁即可。

        Tips：

        1.腐乳本身是偏咸味的，所以在放腐乳和汁的时候，要根据排骨量来放，可以先少放一些，尝了口味再加，不要一次加太多咸了就不好吃了。

       2.醋一定要少放，加了腐乳的排骨本身有点微微的酸，放醋是为了增加鲜味和香味，不要多放，如果你不爱酸，可以不放。

         装模作样拍了些所谓的美图，但最终还是决定把真实的锅图呈现上来，这才是生活的样子嘛，看着锅里油滋滋的腐乳排骨，是不是觉得胃口很好，生活也没有那么无奈嘛。

        至少，还有美食。