江南的雪

留不住

一夜间

顺着檐

滴答

江南的风

吹不皱

一池湖水

撩拨水草

妖娆

江南的春

来得急

丰沛的水汽

不寒的风

菜薹早

紫菜薹以柔软的花薹供食，品质脆嫩、营养丰富，仅就维生素C而言，比青菜，白菜都高，

长茎无渣，是菜薹中的珍品，一般在长江流域种植，是南方春节期间宴客的佳品，往往一上桌就抢空。  

              原料：紫菜苔250g,咸肉50g,葱姜适量

              调料：植物油10克，盐2克（根据咸肉的盐度，可以不放），味精一点。

               做法：1，紫菜苔洗净，切段。

                     2，咸肉块切大片

                     3，咸肉片蒸熟

                     4，锅里放少许油，紫菜苔煸炒半分钟。

                     5，煸炒片刻后，放蒸熟的咸肉片，和蒸咸肉碗里的少量油水，一起煸炒至断生。

                     6，紫菜苔变色关火，起锅   。  

               这个菜的另一个做法是放油煸炒咸肉，然后与紫菜苔一起煸炒至断生。

               比较：

               方法一的做法蒸制咸肉片，少油腻，咸肉鲜嫩一些，比较适合不喜欢油腻的人。

               方法二的做法煸炒咸肉，口感比较香，但油腻一点，比较适合做下酒菜。