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#百家千宴#江苏年菜年年有余

(2014-01-01 16:53:17)
标签:

江苏

年菜

红烧鲑鱼

美食

分类: 穿越达人的扬州小菜

 

#百家千宴#江苏年菜年年有余
2014,你来了。

时光从未停下脚步

一明一暗

在日月中穿梭

 

好久

没有撕日历的习惯

日子好快

想止都难

 

忘记了日历

只记得星期

 

每到新年

一本厚厚的日历

横亘面前

惊诧时光

说太快

 

不断的翻来覆去

在日历上记下亲人的生日 纪念日

像古人

系绳为记 让时光暂停一分

享受属于自己的庆典

 

平凡的生活

家常的故事

都融入

甜酸苦辣 柴米油盐

我们用时光研磨菜肴

有家人的唠叨相伴

做啥都好

 

#百家千宴#江苏年菜年年有余
新年上桂鱼,取其年年有余,富贵吉祥的寓意。

讨个好彩头,欢欢喜喜迎新年。

 

没有繁复的技艺,只是酱油和糖,和一条高邮湖的放养桂鱼,还原自然的味道。

 

家里的味道就是去菜场选喜欢的菜,简单做来,妈妈的手艺。

 

原料:桂鱼一条(约七两多),蘑菇3只,冬笋半只,干大椒3只,葱姜各一。

 

调料:玉米油20克,鸡油15克,糖15克,酱油20克,老抽8克,料酒30克,胡椒粉适量。

#百家千宴#江苏年菜年年有余
做法:1,洗净桂鱼,蘑菇,冬笋去皮。油锅倒油,煸香葱姜。

 

      2,将鱼煸香,煸好翻另一面。

 

      3,大火倒热水,漫过鱼身,放料酒烹香。放干大椒,冬笋片。

 

      4,倒入糖和酱油,中火烧10分钟。

 

      5,放入蘑菇,小火煮20分钟。然后大火收汤,装盘。

 
#百家千宴#江苏年菜年年有余
#百家千宴#江苏年菜年年有余

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