孩子小的时候，一家人住在我爸爸学校教工宿舍，教工宿舍的最后一排留给年轻教师.

还有一些临时安置的撤迁户，他们大多与学校有一些联系。

这些人没有多少专业知识，但生活经验很足。他们把年轻教师废弃的脸盆，水池，装上土撒上太阳花，五角星花的种子，或者种上大蒜，老葱，再养两只鸡，把小路两旁的碎地种上青菜，茼蒿，一派田园景象。

印象最深的是个圆脸的老太，个子不高，总一身蓝布大褂，一双黑单鞋，干干净净，有六七十岁的样子。

她是个不得闲的人，早上跑瘦西湖一大圈，然后在菜场买点肉，转回家在门前的小菜地，拔几根大蒜，煎一把青菜，再在瓷坛子里摸出两只前几天攒下的鸡蛋，一顿中饭以肉丝炒百叶，起锅前撒上大蒜叶，弄个青菜蛋汤，香得不得了.

小日子一天一天过去，每天按时的作息制度，以至于她家的电费都没几度，她老说：“人年纪大了，看电视花嚓嚓的，眼睛吃不消。”弄的抄电表的师傅把她家电费当新闻说。

老太太的拿手菜是豆腐斩肉，一般她烧这个菜自己也吃不了一两只，总是给她女儿留的。

很好的冬天太阳晒到年轻教师的书桌上，凌乱的房间里唯独书桌上批好的作业本是码得齐齐的，年轻人上课去了，铁将军把门。

老太家是很少关门的，给这一排平房添了烟火气。

一张方凳上面放着纱布裹好的豆腐，上面压上石板，水滴滴答答从方凳上滴落，太阳把粗粝的水泥地晒得发白，地上留下豆腐水的深色印记。

老太坐在小板凳上剥毛豆，她养的两只懒洋洋的鸡围在一堆毛豆荚周围，不时老太剥到坏豆子，虫豆子，随手一丢就喂鸡了。鸡一边挥着豆荚，一边转头啄啄毛，太阳花一到秋天就被老太铲了，种上了菜，碎地里大蒜茁壮，青菜翠绿。

就这么滴答一个小时多，老太的毛豆早在锅里煨烂，拆开纱布包，反扣出豆腐，就这么随手剁上几刀，和上肉泥，配上葱姜末，丢油锅一煎，刺啦倒进开水，浇上酱油，盖上锅盖，炉门关小，随它慢慢焖去，老太又到两棵树之间拉绳子晒被子去了。

冬天的日头短，似乎下午的一个瞌睡就过去了，路灯亮了，白色搪瓷罩子的路灯像个倒立着的问号，白炽灯散着黄光，校园四周由于树多，越发显得暗，“嘀,嘀,嘀”老太的女儿推着26自行车回来了，这种26车除了链条声音大，倒也非常开路.

女儿在电厂上三班，估计今天是晚班，回来拿豆腐斩肉，明天老太孙子有午饭菜了。

豆腐斩肉排在不锈钢大饭盒里，一共六只，两排，酱香浓郁，下面衬着毛豆，老太精心得又给不锈钢饭盒套上两层塑料袋，装上女儿自行车的前篓，两个人一路出来，老太一般陪女儿走出整个校园，然后自己折回。

张爱玲说再好的月亮也昏黄。月亮是昏黄的，路灯是昏黄的，不过，月亮是用来思乡的，路灯是家的记号。

下课铃响了，一会会年轻教师夹着一摞作业本回家了，老太家的豆腐斩肉的香味还有些，冬天人对温暖的气息十分敏感，想：老太家的。

年轻教师打开门，泡上热茶，坐下来改作业，并开始想家。

原料：豆腐四块，肉泥半斤，香菇10只，虾米一把

调料：葱，姜，盐，糖，生抽，老抽，料酒，黑胡椒粉，麻油，大豆油，水淀粉。(适量依各人口味）

 做法： 1，豆腐裹上纱布压上重物出水。

      2，肉泥与葱姜末香菇末，虾米末混合，加调料和冷水搅拌。

      3，出完水反扣出豆腐，剁上几刀，与肉泥混合搅拌起劲。

      4，肉泥豆腐搅拌完成，静置半小时。

      
      5，用大勺子把肉泥团在手心成球形，并蘸水淀粉滚圆。

      6，起油锅炸豆腐圆，两面金黄，小心翻动。

      7，炸好的豆腐圆排在锅里，加开水煮熟。其间调入少许老抽，料酒，糖，盐起味。

      8，关小火煨40分钟。