冬天了，早上起床忙早饭真是要咬碎牙齿，闹铃响过，还要窝在被子里再呆一会，心里读秒，不要再眯上了，孩子上课不能迟到，睁开眼，咬上牙，吸气，攥拳，揭开被子，哦幺，这个早上温度冷的，我们这里没有暖气，到了冬天又冷又湿，所谓的美丽冻人大概就是从小培养的。

大概家长都有这个念头，早饭最好前晚备好材料，省得起床一阵乱。但有时晚上忙，人也累，没有准备，早上就是一阵思想斗争：吃面条呢？还是下水饺呢？还是稀饭馒头呢？

这一想就把时间荒了，孩子都起床了，除了水已经烧开，什么还没做，得，下面吧，一把干面下锅，再打个蛋，急急忙忙端上桌，孩子看到白水蛋，老大不开心，你说，孩子晚睡早起，那里有那个胃口吃白水蛋。

要是？要是？

来个茶鸡蛋，咸咸香香有嚼头，味道都浸到蛋黄里了。喔吆，这个想法一出来，我就咽口水。

茶鸡蛋前一天煮好，浸一夜，第二天，配粥配面都是百搭。

那什么说啦？茶叶蛋有亚硝酸盐，不能多吃，知道知道，你说都要这么较真，还怎么换花样？

不过，恩，茶叶蛋还是一次少煮几个，尽量现吃现做。所以，照片上的茶鸡蛋颜色很淡，卖相不好，只好凑合了。

想到就去做，不然早上抓瞎。

 原料：鸡蛋12只

香料：红茶包一袋，葱一根，姜两片，花椒，八角，小茴香，桂皮，陈皮（各抓一点，不能多）

调料：老抽，料酒，盐，糖，少许味精。

做法：鸡蛋洗净，泡花椒水半小时。

      白水煮蛋15分钟，捞出过冷水。

      敲碎蛋壳，但不能敲掉蛋壳。

      鸡蛋放锅里加冷水，香料下去煮开，调老抽，料酒，糖。

      煮20分钟后加盐和味精，关火。闷上半天时间，自然冷却。