话说我们家的大客户对我说要吃披萨，我这边领了旨，这边就翻面粉盒子，蛮好，高粉低粉都有，开工。

这工当然是从和面开始，发酵的当口去准备酱料，披萨盘什么的，我在家是上窜下跳也没有找到我的披萨盘，该不是我的披萨太好吃，他们连盘子都啃了？

不长记性，最近老忘事，比如在厨房炒菜想拿八宝酱，可打开冰箱不晓得来干嘛？再返回厨房，寻找记忆，喔吆，是去拿八宝酱。

上回更可笑，以为家里有纸托，准备做小杯蛋糕，拿出“纸托”放在一边，等到了面糊混合好，找不到纸托尼，面糊不能多等，会消泡的，我又仔仔细细检查了桌面，没有。只有两只白色的硅胶模在旮旯里，敢情我把白色硅胶模当纸托了，啥眼神？

最后呼噜把蛋糕直接倒在烤盘里，上烤箱烤了一块大方块，切吧切吧做成小方的样子，滴了蜂蜜沾了肉松当肉松方糕了，本来我是想做北海道杯子蛋糕的呀，这路岔的到了肉松上了。

今天这披萨盘估计被我放什么东西了，本来就浅，眼神脑筋都不济，算了，没有王屠夫还吃有毛猪嘛？咱还不要那盘了，盘还要涂油防粘，也挺费事，费油，直接手工一阵捏捏，圆不圆随它去了，不是意大利是手工披萨吗？

披萨原料：高粉100克，低粉100克，牛奶120克，糖15克，酵母2.5克，橄榄油10克，盐2克

红酱原料：小西红柿10颗。蒜头1只，洋葱2片，橄榄油10克

红酱调料：番茄沙司，罗勒酱适量，糖，盐，黑胡椒碎

披萨配料：海虾仁50克，香肠1根，玉米50克，奶酪丝

做法：披萨面粉等原料（除橄榄油）放面包机和面15分钟，加橄榄油再和面10分钟，

成光滑面团，滚成球。

面团盖保鲜膜室温发酵100分钟。

取出面团检视面团发酵程度，用手指戳下不塌不陷就行。

面团排气，搓成短长条。

面团滚圆分割成两份，松弛15分钟。

压扁面团，擀成圆形。

再松弛2分钟，再擀成大圆片。

做法：洗净西红柿，切小块，洋葱切丁，蒜切成末。

锅里到橄榄油烧到7成热加蒜末，洋葱爆香。

加入小西红柿煸炒出水，加糖,盐。

加一勺番茄沙司，半勺罗勒调味，撒上黑胡椒粉。

盛起备用。

再松弛2分钟，再擀成大圆片。

将圆面皮放在烤盘整形。

四周铺上奶酪丝。

将奶酪丝卷在圆片里，四周捏好。

披萨底刷上橄榄油，刷上红酱。

排上虾仁，玉米粒，香肠片。

撒上奶酪丝，进烤箱210度上下火15分钟。