我不大做蛋糕，其实以前是从蛋糕入手的，那时候小烤箱，也没有什么经验，但每天都瘾头大，几天不倒腾出来一个，手就痒，后来做面包，面包比较大众，可以做早餐可以当配餐，蛋糕也就慢慢淡了。做得少，手就生，居然把糖粉当细砂糖放到了全蛋里，这下好打蛋打到手抽筋也打不出发泡状态，更不谈什么湿性发泡，干性发泡了，当然材料不能浪费了，就这样搅拌烘烤，居然出来一个白富美，我心里那个喜.

扳开吃了，湿润香甜有蜂蜜全蛋鸡蛋糕的组织，也有马芬蛋糕的浓郁香气。蛋糕吗，不就是鸡蛋和糖，油，面粉打架吗？只要打架了，味道就差不到那里。现在想来自己那天缺少灵感，当时如果挽救一下加点泡打粉，不是会膨松一些吗？现在想出来迟了，那个蛋糕已经下肚。

做烘焙总会忘东忘西，有时候还会突然缺原料，意外中可能还有惊喜收获。烘焙就像变魔术，悬念在最后一刻揭开，往往自己一心的得意，出来是个中等姿色，有时中途就觉得不如意，二发加烘烤会弥补一些缺陷，就在希望失望中迷上贼路。

烘焙到底是什么？是温暖家人吗？怎么听起来像台词。是增加自己能力吗？好像也不是，毕竟我们主要是自娱自乐。是快乐吗？好像许多时候是挫败，是失望。是打发业余时间吗？我们往往是起早摸黑，累得腰酸背疼，自己还要上班。是追求食品安全吗？好像外面的食品也不都是狼来了。

是什么呢？

一张记录生活的照片,毕竟我们会老去，毕竟我们都是小小鸟.

希望自己感动自己，会暗暗希望孩子在我们逝去时，偶然翻开老相册—旧时的博客，感受那份曾经的成长过程，爸爸妈妈和他的成长过程。

这会就将错就错，上糖粉版的全蛋鸡蛋糕。

原料：低粉60g，糖粉60g，鸡蛋2只，黄油15g,牛奶15g,柠檬1只，

工具：纸托8只，硅胶模8只。

做法：1，柠檬用擦皮器擦出香皮，放入糖粉中冷藏30分钟出香。

      2，准备8只马芬硅胶模，8只纸托。

      3，称量黄油，室温软化，备用。

      4，牛奶与黄油放烤箱烤一下下。（我家没有微波炉的，所以“叮”不了）

      5，鸡蛋和糖粉称量（这个步骤我做错了，应该是细砂糖）。

      6，搅打鸡蛋和糖粉，（因为搞错糖粉所以无法发泡，尽量多打一会，大概10分钟左右）

      7，蛋液混合已经过筛的低粉，翻拌均匀无颗粒。

      8，纸托放进硅胶模中，倒入鸡蛋混合液八分满。送烤箱烤制，上下火180度20分钟。

         （这个步骤是要震烤盘的，我也忘了，所以出来有小气泡）