开学了，许多妈妈们都开始忙早饭了，每天早上变换早餐花样，时间一长，真是“江郎才尽”。典型的如：面条，包子，粢饭。大概都是这几个老面孔，孩子吃吃也就腻了，按说早上来碗稀饭加个馒头也不错，但有那个孩子喜欢吃没馅的面团，按说来碗蛋炒饭也有营养，但孩子早起没胃口，最受欢迎的是下阳春面，但阳春面老吃嘴干，这个靠酱油，味精调味的重口味早餐，多吃会破坏味蕾的。

挑战食谱啊，要营养，要可口，要快捷，三者一样不能少。

唯一可行的是：晚上备好主食，早上热一热最好。而这主食必须是半成品，这样我们才可能快捷的端上饭桌，又保持食物的新鲜。

符合这样要求的基本是中国式的西点：中式口味的披萨和汉堡，酥甜口味的有馅小面包。

先说说最简单的有馅小面包，晚上发好面团，刷上蛋液，撒上香酥粒，烤好小面包，第二天早上，进烤箱烤热，配上牛奶麦片就齐活了，关键是小面包的馅料，可以是培根玉米馅，可以是香浓的椰蓉馅，可以是蜜豆馅，可以是肉松馅，甜口咸口随你，关键是要有馅，而且这个馅要浓味的，照包子的说法，皮薄馅大，外皮要酥松，像这个蜜豆香酥面包。

再一个就是小面包的简单变形，把馅料呈现出来，切片夹鸡蛋，生菜，火腿，芝士片，孩子胃口你知道，喜欢什么不喜欢什么你就适量增减，反正鸡蛋和火腿是永恒的。晚上烤好小面包，早上切片夹馅再一烤，分分钟的事情，最后来碗银耳豆浆。

再一个是汉堡的升级版：披萨。晚上做好披萨胚，早上刷上番茄沙司，铺好虾仁，玉米，青豆，最后撒上奶酪丝，进烤箱再一烤，大概5分钟也就完胜，端出来酥脆的饼底，丰富的馅料，配一份西红柿蛋汤，一天孩子的好心情都有了。

其实这三样就是面团升级跳，有馅小面包，汉堡，披萨。都是馅料在面皮上变换，藏而不露的面包，霸气外露的汉堡，豪放热力的披萨，都是万变不离其中，就是晚上发面，烤好基础，早上加热，加馅而已，但对于孩子来说，一周有三天变换花样，早上的早餐就丰富多了，剩下两天可以下面条了，天天忙也吃不消，妈妈们是要出去走走看看的，锻炼锻炼身体的，不喜欢黄脸婆似的妈妈，这一点比早上吃什么更重要，因为妈妈忙多了，会急躁发火，影响孩子情绪。

秋天了，尽管热力不减，但早晚凉了，颈椎不好的我，开始穿针织外衣了。