散文 消暑三“绝招”/周桂芳

《浮生六记》云：“布衣菜饭，可乐终身。”

炎炎夏日，瓜果登场，瓜蔬几盘，小菜几碟，一杯清茶，品其味，得其趣，便是芸芸众生的长夏之乐。

伏夏，烈日炎炎，热浪滚滚，酷暑难熬，谁都想求得降温的妙招。虽有空调风扇，但总不能一天到晚不出门，吹空调风扇吧。我家的消暑三“绝招”，招招对准平常烟火人家的胃口。

一是喝茶。烈日炎炎，下班回家，喝杯热茶或凉茶，真的是舒服惬意。一到夏天，我家常期烧一壶茶。茶叶都不是什么名贵茶，都是平常人家喝的普通茶。大多都是母亲在乡村田畈间采摘晒干自制的农家茶，有鱼腥草、金银花、菊花茶、桑叶茶、荷叶茶，茉莉花、川芎茶，有时就是普通的白茶、绿茶。爱人喜欢喝川芎茶，每次烧川芎茶都要放一点盐，他说，这是他小时候最爱喝的味道。生活无味，加点盐也是好的。夏日悠长，何以消暑？唯有一杯清茶。早上，喝一杯热茶，提升阳气，让睡了一晚上空调的身体迅速升温升阳，新的一天就元气满满，神清气爽。傍晚下班回家，喝一杯凉茶，解渴清凉舒服畅快。晚上，喝一杯茶，消食去油，让身体轻松自在。

夏天，喝茶，远胜于任何冷饮奶茶，一杯下肚，身体瞬间会清爽凉快，就像洗了个洗水澡，打开了身体的所有毛孔，吐故纳新，顺畅排汗，让身体消暑清凉。

消暑一杯茶，清新一个夏。喝茶消暑静心，夏日不只有热和燥，更有一壶润心清心茶。清茶一杯，静心细品，真的是“心静自然凉”。

二是吃粥。  烟火凡尘的生活，就在这一粥一饭之间。夏日的一碗粥，最是凡常温暖安稳妥贴。人间烟火气，最抚凡人心。

夏天，傍晚家里常吃绿豆粥和小米粥。每天谁先下班回家，谁就先煮上一锅绿豆粥。餐桌上的吊扇送来清风，桌上绿豆粥正温热，一家人四口，围坐餐桌，就着几个盛夏的时令蔬菜，一起喝温凉的绿豆粥。“哈滋——哈滋”一碗下肚，饱和舒畅，神清气爽。 烟火凡尘的生活，就在这简单平常的绿豆粥中。“一粥一饭，当思来之不易。”一碗粥，能救人一命，养人一生。夏天，喝绿豆粥，和胃补脾养肺润燥，消暑清热去火，常喝可延年益寿。 诗人陆游，最懂食物养生之道，曾作诗曰：“世人个个学长年，不悟长年在目前。我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”常年喝粥就能达到养生目的，可见美食家陆游对粥的情有独钟了。“一粥一饭皆养生，健康就在唇齿间”。这就是夏日消暑，最简单幸福的生活理念。　

夏天，天气炎热，人体流汗多。肉可不吃，绿豆粥却不可一日不喝。绿豆粥，是粥中的小清新，如小家碧玉样清新宜人，贴心暖胃。绿豆，绿如宛玉，翠亮如泉，遇上大米的白，朴实粗造的早谷米，清清白白，透着谷子的清香，就像那壮实的村夫，安稳踏实妥贴。绿豆与大米的混搭，就是绿与白的清新相遇，经水与火洗礼考验，经时间火候的慢慢煲。一锅绿豆粥，慢慢煲成了浓浓的，黏黏的，糯糯的，那是一种滋养极品。再现炒几个时令瓜果蔬菜，如苕杆炒辣椒，拍几头蒜起锅，苕杆的翠绿配上辣椒的红，添上蒜头的点点白，那是绝配。辣火火，清爽可口，咽绿豆粥的好菜。如嫩南瓜炒辣椒，青青的嫩南瓜，还带着稚嫩的小青毛刺，皮绿翡翠，肉嫩黄如酥，配上或青或红的辣椒爆炒，起锅前丢几头细蒜提香，那味道酥烂可口，满齿清香。此时，绿豆粥已温凉，触手即温，入口即凉，温度刚刚好。沿青花瓷的碗口，喝一口绿豆粥，吃一口苕杆辣椒，喝一口绿豆粥，就一口嫩南瓜，滑溜爽口，清清的凉，浓浓的粥，微微的辣，相互交融，缠绵悱恻。绿豆的酥融，有大米的浓稠，茹杆的清气，南瓜的清香，在舌尖上翩翩起舞跳舞，活色生香。

夏日喝粥，是人间烟火味十足的舒服惬意。

  三是吃瓜。夏日繁盛，瓜果上市。西瓜、香瓜、梨瓜、菜瓜，种类繁多。吃瓜消暑，是夏日的甜品。最过瘾的是夏日提刀宰西瓜。儿时夏天，农忙“双抢”时，父亲回家总会在自行车后座蛇皮袋里装两个沙瓤的大西瓜，好好犒赏我们在家“双抢”辛苦劳作之功。父亲一回家，就把西瓜装在水桶里浸到几米深的水井下冰镇着。晚饭后，我们一家人搬出竹床，在小院葡萄架下乘凉时，父亲就把那冰镇好的大西瓜打捞上来。父亲提着刀，刀口轻轻地一挨西瓜，只听见“咔嚓’一声脆响，西瓜就炸裂开来，红红的瓜瓤透出阵阵清凉来，甜蜜的气息弥漫了整个院子。真正是“一刀下去,咔嚓有声,凉气四溢,连眼睛都是凉的。”我们一家人围坐在葡萄架下，吃着清甜冰爽的西瓜，早把双抢的劳累、夏天的暑热忘记得干干净净。红红的西瓜清甜可口，瓤沙沙的，清甜甜的、凉滋滋的,下口即沙，入口即化，如蜜糖入口入胃入心，真的是香甜爽口又解暑解乏。我和哥哥抢着吃西瓜，就像铲土机和挖掘机一样，风卷残云，狼吞虎咽，那叫一个过瘾畅快。

古人早早就体会了吃瓜的惬意，“一杯山茗雪花白，数片甘瓜碧玉香。但得心閒无个事，人生何地不清凉。”夏日吃瓜消暑，人生何地不清凉。《诗经·豳风·七月》写道：“七月食瓜，八月断壶。”民间谚语说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根。”夏天除了吃甜瓜，还有各种蔬菜瓜果，有黄瓜、南瓜、苦瓜、丝瓜、地瓜等，那是夏天餐桌上的清品。夏日吃瓜，味美鲜香，清热利湿，富含汁液，还能有效补充夏日里流失的水分，防暑降温。瓜的吃法很多，能生吃、能凉拌、能做汤、能清炒、还能红烧，味道各不相同。吃瓜群众吃尽各种瓜，尽享夏日之趣，尽谙夏日之美意。

《论语》说“一箪食，一瓢饮，乐在其中”。炎炎夏日，在这消暑三绝招中，慢慢品味出人间烟火的知足与妥贴，抚平凡人暑热烦燥的心。