“热性的”和田
——环塔里木之行之四
形容一个地方遥远，我们常用“天涯海角”。但是，天涯海角已经成为开放的前沿，旅游的热土，何远之有？
塔里木盆地像一把汤匙，库尔勒是勺把，而和田就是勺底。用新疆人的话说，和田在口袋底。尽管沙漠公路使库尔勒到和田有了捷径，极大地缩短了北疆到和田的距离，但任何一个人到南疆，如果不把和田作为目的地，永远也不会路过和田。
所以，和田是保留维吾尔传统文化最完整的地方。
和田的维吾尔医药非常神奇。有一位癌症患者，被大城市的肿瘤医院“判了死刑”，来到和田接受维吾尔医的治疗，竟然奇迹般地恢复了健康。来自全疆各地的疑难杂症患者，在这里寻找着希望，而且总有传奇的故事佐证着人们的希望。
神奇的维药
和田人的饮食非常有特色，食物讲究吃“热性的”。据说内地人到和田，几天下来，就会上火，体重显著增加。有一个流传甚广的故事，说是政府为了解决农村千百年来喝涝坝水，卫生状况差的问题，出巨资建设了改水工程。但老百姓认为地下水是“凉性的”，要放在太阳下晒，变成“热性的”才喝。和田的烤鸽子非常有名，鲜香脆嫩；和田的烤包子更是独特，足有其他地方的三个那么大，皮厚硬，羊肉馅儿多而香，当然也是“热性的”，被当地人戏称为“男宝一号”。我们离开和田的时候，有幸吃到这种烤包子，到了中午竟然没有一点饥饿的感觉。也许是因为有些居民点相距太远，只有这样的烤包子吃下去才能适应远行的需要吧。我在巴扎上，看见有烤炉在冒烟，还没反应过来发生了什么事，亲眼看见十几个人冲过去，把刚刚烤出的什么东西一抢而空。一打听，原来是烤羊腰子，那玩意儿是“热性的”、最好的东西。我不知道，和田人在当下十七八摄氏度的温度下，男人们都戴皮帽子是不是也与“热性的”理论有关。
烤羊腰
羊头
羊杂碎
和田的巴扎，也许是全国最热闹的巴扎。每到周末的巴扎日，7县1市的数万群众赶着毛驴车、骑着摩托车、驾驶着小四轮涌入和田市，几个巴扎几乎都是水泄不通。从手工铁器、日用杂货、干鲜果品到自行车、摩托车，以致碧玉奇石，几乎无所不包。有的老百姓来到市里，在街上吃几个烤包子，等天晚了回家，为的就是这么一个赶集的气氛。
赶巴扎
黄面摊点
卖鸡蛋的小巴郎
烤鸡蛋的大娘
吃烤鸡蛋的小巴郎
巴扎一角
炉具
说到干鲜果品，和田人有理由自豪。千年核桃王、两株巨型无花果王都在和田县。而著名的千里葡萄长廊就像一出大戏的铺垫，会把游人引到这几棵树王跟前，完成这出戏的高潮。很奇怪，这些“树王”怎么会都集中在这个以风沙著称的地方？看见过一篇文章，说是在西北干旱地区，水固然重要，土也必不可少。和田地处昆仑山麓的冲积扇底部，夹在戈壁与沙漠之间，恰恰满足了有水有土的条件。当地民谚说：“和田人民苦，一天三斤土，白天吃不够，晚上还要补。”也许，正是这苦不堪言的土，为绿洲农业提供了有利的条件。再者，和田人民对树木有着超常的热爱。在和田，只要有人的地方，各种树木阴天蔽日，郁郁葱葱，巴掌大的小庭院也是这样。而据说是唐玄奘从印度带回种下的核桃树，备受人们呵护，也就是自然的事了。
核桃王
干果摊
榨石榴汁
其实，和田最著名的莫过于和田的玉了。和田玉的品质在国内无出其右，羊脂玉更是“玉中之王”。和田有两条河，盛产羊脂玉的玉龙喀什河、盛产墨玉的喀拉喀什河。黄金有价玉无价，尤其是和田玉，从古至今为人们所珍爱。据说，古代只有身份地位到了一定程度，才被允许拥有玉，所以，古代的盗墓人因为无法变现而不盗玉。现在不同了，喜爱玉的极多，收藏玉的极多，玉的身价大涨。特别是北京奥运会的金牌是“金包玉”，包的就是和田玉，和田玉更是极速飞涨。我们来到喀拉喀什河边，几公里的河床被挖掘机翻得千疮百孔，成千上万的人还在近乎疯狂地寻找这种珍宝，以实现一夕暴富的美梦。在市区的玉石巴扎，摩肩接踵的人群，几乎人人手里拿着玉，向人们推销。如果《疯狂的石头》要拍续集，最好到这里来采风，定能挖掘出奇异的故事。
千疮百孔的喀拉喀什河
玉石摊
玉石店
现在的和田，虽然保存着浓郁的传统色彩，但随着两条沙漠公路的通车，随着喀什与和田高速公路的开工修建，遥远的和田已经不再遥远，经济落后的和田也许就要起飞。
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