制作 文/图 子夜的昙

随兴而作的。中午自己一个人在家吃饭，将就家里的作料做的。没有去学过以及搜索过泰式炒菜应该怎么做，但是经常去东南亚，泰炒饭是隔三差五便要吃的。手机拍的图片，精度不够高。这个饭蛮简单，想想很多人也有一个人吃饭的时候，便把做法发上来吧。

原料：米饭，瘦肉丝（也可用鸡肉丝或牛肉丝、鱿鱼丝），泰国素食酱，鸡蛋一枚等。

做法：锅里放油，下瘦肉丝炒熟，然后把搅散的鸡蛋倒下去一起炒，接下来下米饭炒，炒熟以后，放泰国素食酱（也可以买非素食酱，这道工序也可以在鸡蛋炒好以后下），炒匀后，再加青辣椒、葱花，尝一下味道，如果不够咸，可以加点盐。

这道米饭我加了一点韩国芝麻油，加不加是根据各人口味习惯来的。另外，在吃的时候，我是同藿香一起吃的，这样更有泰国风味。一般泰国人在吃这道炒饭时，是要加青柠檬汁的，有时也加鱼露，但这样不太适合中国人口味。