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简单而又美味的--广东家常豉油鸡

(2014-06-30 12:46:50)
标签:

原野

美食

家常

豉油

分类: 美食心情

http://s4/mw690/001cy9Gvgy6K4PDqE8zf3&690
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http://s1/mw690/001cy9Gvgy6K4PJiWZ290&690
       豉油鸡是非常出名的一道广东家常菜,豉油鸡又称酱油鸡,用料简单、做法也简单,鸡肉嫩滑可口,味道特别好。豉油鸡在家庭中也可以轻松做出来,做法也很多,例如用电饭煲、高压锅、微波炉等都可以操作。做豉油鸡最好是选用不要太大的鸡一般在1斤到2斤左右的整只鸡来做,这样的豉油鸡味道才会爽滑可口。豉油鸡的特点色泽金黄,鸡肉嫩滑可口,是节日家宴不错的选择。

材料:

走地鸡一只约600克

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豉油150克

http://s6/mw690/001cy9Gvgy6K4PMGbPvf5&690
老姜、小洋葱(本来一般使用火葱头的,家里没有就用小洋葱代替了。)各15克

http://s11/mw690/001cy9Gvgy6K4PNVr4e5a&690
片糖15克(片糖也是红糖。)

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其他材料:

花生油20克

 

1、先用豉油把整只鸡的鸡身码透腌制10到15分钟备用

http://s16/mw690/001cy9Gvgy6K4PQTiqjcf&690
2、老姜切片、小洋葱切开备用(如果用的火葱头得话,整个的不用处理)

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3、锅里加入花生油放入姜片、小洋葱炒香(油放多一些)加入豉油

http://s1/mw690/001cy9Gvgy6K4PWKxby20&690
4、加入清水(清水和豉油的比例1:1)

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5、加入片糖大火熬开

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6、把腌制好的鸡放入

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7、用汤勺把汤汁淋到未浸到得鸡身上

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8、5分钟左右把鸡翻一下身,让鸡上色更加均匀(大概翻5到6次)

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9、20-25分钟后,咱们的家常豉油鸡也就完成了

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10、斩件装盘
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