http://s7/mw690/001cy9Gvgy6JCxaKSqO66&690
http://s7/mw690/001cy9Gvgy6JCxcKELA56&690
http://s2/mw690/001cy9Gvgy6JCxntFfzd1&690

       广东人在炎炎夏日对饮食讲究的是“清而不淡、鲜而不腥、嫩而不生、郁而不腻。”以前我讲过父亲特别喜欢吃鱼，全家人受父亲的影响对鱼的美食也是有一种特别的钟爱。父亲经常对我说，夏天口味不要太重，要吃的清淡一些。我今天就为我的父母做一道营养既清淡的--清蒸雪花鱼。

      雪花鱼又称鳕鱼，雪花鱼低脂肪、高蛋白、肉鲜美又少刺，含有丰富的蛋白质、维生素A、D以及钙、镁、硒等营养元素对高血压等心血管疾病有良好的预防作用，是老少皆宜的营养食品。雪花鱼可以生煎、红焖等，最常见的就是中西结合的生煎鳕鱼排，以后有机会和时间再跟大家介绍其他的几种吃法了。

材料：

雪花鱼约250克（雪花鱼一般超市都有卖的）

http://s3/mw690/001cy9Gvgy6JCwEDP4S42&690

香葱丝15克、姜丝15克（至于葱丝怎么切，我等以后有时间再跟大家详细讲一下。）

http://s16/mw690/001cy9Gvgy6JCwIbhX9ff&690
酱油1汤匙

http://s15/mw690/001cy9Gvgy6JCwKUP02ee&690

其他材料：

盐3克、植物油2汤匙

1、先把均匀盐洒到雪花鱼上抹散

http://s8/mw690/001cy9Gvgy6JCwMv2p927&690
2、把姜丝摆放到雪花鱼上

http://s11/mw690/001cy9Gvgy6JCwOdlW21a&690

3、锅里加水烧开后，把摆好盘得雪花鱼放入锅里

http://s10/mw690/001cy9Gvgy6JCwRlzSN79&690

4、盖上锅盖大火蒸5到7分钟

http://s5/mw690/001cy9Gvgy6JCwSwA7Od4&690

http://s16/mw690/001cy9Gvgy6JCwW4oAnaf&6905、把蒸好的鱼端出后沥掉蒸鱼的水分摆好香葱丝（我一般都把蒸鱼的汤汁倒掉的，我觉得这样鱼不会太腥。）

http://s4/mw690/001cy9Gvgy6JCwXsjztb3&6906、倒入酱油

http://s3/mw690/001cy9Gvgy6JCwZkYgy22&6907、淋上8成热的植物油摆盘即可（我的油是先在锅里烧热后，为了方便拍照才把油装到碗里的。）

http://s5/mw690/001cy9Gvgy6JCx0Y6nWe4&690

http://s8/mw690/001cy9Gvgy6JCx6Xv1527&690