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  家常，指家庭的起居、饮食等方面的日常生活。语出北魏贾思勰《齐民要术·飧饭》：“因家常炊次，三四日，辄以新炊饭一椀酘之。”

沙白、角瓜两种在这炎炎夏日再普通不过的食材交融在一起，完完全全体现出了角瓜的甜、沙白的鲜，利用家庭现有的调味品也可烹制出可口的菜肴。潮汕人夏日都喜欢比较清淡的食物，母亲也经常在家中做这道普通平凡的家常菜--沙白焖角瓜。这道菜看着简简单单似菜似汤，但却鲜美而不油腻！非常适合当下这个季节。

材料：

沙白约350克（各个地方叫法不一样，潮汕地区叫沙白）

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角瓜约400克（至今不知道内地叫什么，个人觉得跟丝瓜差不多。）

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其他配料：

 盐5克、冬菜5克、骨头汤4分之3碗

1、沙白用盐水吐沙清洗干净备用

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2、角瓜切成粗条备用

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3、锅里加入猪油（如果不喜欢用猪油的可以用植物油，全凭个人喜好）

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4、油8成热时加入角瓜

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5、角瓜翻炒8成熟加入盐调味

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6、角瓜炒至8成熟时倒入骨头汤

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7、然后加入洗净的沙白

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       8、大火焖至沙白的壳打开再加入冬菜即可

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