http://s12/middle/41863605t8365bd98403b&690

http://s2/middle/41863605t8365c4763631&690

      头一次熬焦糖，不知什么样算是熬好了，第一锅熬大了，颜色深，一尝苦的，倒掉。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0166ZHTSSIGT.gif

      第二锅小心翼翼的，倒入模具又出点状况，焦糖马上凝固成脆脆的糖片，心想完鸟，咋成糖葫芦了，我一直认为焦糖不应该是流动的么？http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0165ZHTSSIGT.gif

      但是也不能再倒掉啊，硬着头皮接着做吧，不管成品出来什么德性，蛋糕部分还是能吃的。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0134ZHTSSIGT.gif

      最后呢，成品虽然长得磕碜点，但味道还真是不错滴，硬硬的焦糖和蛋糕部分完全溶合了，还挺好吃的呢。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0143ZHTSSIGT.gif

配    方：（8寸固底模具）

焦糖部分：黄油25克     白糖50克

海棉蛋糕：蛋4个  糖100克  低粉120克  黄油80克

菠萝片若干

做    法：

1/黄油加糖小火煮成焦糖色（注意不要搅拌，颜色到淡咖啡色即可，不能太深，会发苦滴）

2/将熬好的焦糖到入模具内，码上菠萝片

3/全蛋加糖，坐入温水中打发

4/分次筛入面粉，翻拌均匀

5/取一部分面糊与溶化的黄油拌均，再倒入盛余面糊中翻拌均匀

6/烤箱160度预热，中层，烤35分钟

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     后来又搜了一下别人的贴子，原来熬焦糖的时候不能搅拌，就让它自己咕嘟着，呵呵，我还拿个大勺子一个劲儿的划拉呢。http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___0133ZHTSSIGT.gif

     焦糖倒入模具凝固得太快，导致分布不均，还应该改进，有空再做一次。

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