奶油(黄油)  1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小條；1磅=454克
乳玛淋      1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
沙拉油      1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
牛奶        1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉        1大匙=6.25克
蛋(连壳)    1个 =60克
蛋(不连壳)  1个 =55克
蛋黃        1个=20克
蛋白        1个=35克
細砂糖      1杯=180~200克
糖粉        1杯=130克
粗砂糖      1杯=200~220克
糖漿        1大匙=21克
棉白糖(过筛)  1杯=130克
面粉        1杯=120克
玉米粉      1大匙=12.6克
可可粉      1大匙=7克
花生醬      1大匙=16克
蜂蜜        1大匙=21克; 1杯=340克
碎干果      1杯=114克
葡萄干      1杯=170克
干酵母      1小匙=3克
盐          1小匙=5克
发粉(泡打粉)  1小匙=4克
小苏打      1小匙=4.7克
塔塔粉      1小匙=3.2克
魚胶片1片=魚胶粉3g
糖          1汤匙=13g
糖          1茶匙=4g

容量换算表

1杯(cup) ==8安士(oz) ==16汤匙(tbsp)

1大匙(汤匙tbsp) 15ml=l5cc= 3茶匙(tsp)

1小匙(茶匙tsp) =5ml=5cc=1/3汤匙(tbsp)

适合裱花蛋糕抹面

适合做海绵蛋糕

打蛋头呈小短尖

适合做戚风蛋糕

免强可流动状态

适合做慕斯蛋糕

破洞边缘为光滑状

适合做吐司