怀旧是一片心情，怀旧是一番感慨，怀旧是一种缅怀，怀旧也是一种时尚，宁波也不能例外。如今的宁波高级餐馆也像上海一样，开始依托老房子的深厚底蕴，堂皇的空间配以餐饮上的精美，将一个个曾经在历史上辉煌过、显赫过的老宅子推向了商业。每户老宅几乎都有一个“前世”的故事，犹如一张张老宁波的黑白照片，将城市的沧桑巨变映得深刻而又历历在目。这种历史的沉淀，成了人们眼中宁波的魅力所在。

外马路17号：法式铁板烧

    外马路17号，是那幢城中最著名的哥特式建筑的附属用房。据传，1868年，英国人就在这个临江的所在开出了餐馆。曾经，这里是一些负有交际使命的领事和他们的夫人们高谈阔论的场所。交谈，思想上的沟通，一切都在葡萄酒的觥筹交错中甜蜜地完成了。相隔一个多世纪之后，低调而高品质的外滩会馆又将昨日再现，老房子经过上海多名设计师的匠心，经过翻新后依旧保持着一种上世纪的风骨。阳台上的砖石都有100多年的高龄，而那些古典而大方的家具，木质色深而沉稳，让人静得下心来。更妙的是随着风的方向，可以看到江面所倒映的岸上的灯火阑珊，香樟下白色细砂石在灯光的辉映下温润如玉，而萨克斯风和梵阿玲随风飘散。天高云阔的日子，面对如此佳景，心情也会顿觉开朗。

    主厨叶世芳来自台湾，有着23年的从厨经历。曾经在美国工作，推出的是法式铁板烧，走的是精致的路线。肉类、海鲜应有尽有，美国的牛排选的是AA级，法式酱汁的调味非常细腻，难得的是还可以吃到从法国原装进口的鱼子酱。品品异国风情的美味，看看墙壁上的那些老上海的月份牌、老宁波的旧照片，一种怀旧的情绪油然而生。

槐树路141号：日式铁板烧

    槐树路141号的孙宅有着开阔的空间，这幢建于1930年的老宅，有着大户人家特有的从容之气，让人感觉到有魏晋玄学之士的风雅才压得住。如今，这样的从容已经非属个人所有，江北新天地的开业让更多的风雅人士可以一体其间的妙处。

    孙宅的楼与沿江的绿化带及江水之间形成了真正的平静的风景，江面如绸缎般柔软光滑，除了轮船开过的痕迹，几乎没有一丝褶子，阳光金灿灿地投在水面上，一切都是极开阔的。在此与客户相会，因为背景的阔大，说话的眼界、起点就很高，气氛也很不一样。一楼是餐厅，装修非常欧化，主打的是日式铁板烧，讲究原味，因此用材非常讲究。有世界闻名的松阪牛排，这种松阪牛的饲养非常特别，喝啤酒、洗桑拿、做按摩，肉质如花形般美丽，经过去筋、去油、修饰，一块牛排也如艺术品一般。当然，这番功夫之下，身价也自是不同。来自台湾的主厨林乾隆服务非常，日本的铁板烧并不容易做，要舞好两把铲子就得费下许多功夫，表演起来也自有情趣。客人可以边欣赏厨艺，边聊美食，边品味生活的滋味。一楼还可同时享用西餐、台湾炒菜、宵夜等。二楼的装饰以房子当年的风格为主，摆放的是深褐色的中国家具，灯光平实地照射在深褐色的木门上，让人仿佛进入三四十年代某大户人家的会客室，在此喝杯茶或者咖啡都是够精致的。侧目而望，窗外是悠悠的灯光，楼下的小园子里花木繁茂，透出浓浓的“博物馆”的气息，有了这样的历史“佐餐”，无疑让宁波的餐饮业透露出了别样的风景。

中山西路155号：墨西哥菜、法国大餐与印度菜

    中山西路上的这栋小洋楼，原系王宅，建于1935年，是砼、砖、木的混结构，前为花园，后为天井。院落环境幽静，有大隐于市之感。如今的王宅已经换主，成了徐宅，然后又挂起了“美丽人生”的牌子，成了一处集墨西哥菜、法国大餐、印度菜于一体的餐馆，其特点就是“地道”两字。

    虽然老虎窗里透出均匀温暖的光线，红漆的堂屋门依旧虚掩着，但“美丽人生”的装修还是打破了很多原有的格局。墙壁上到处是手工画，用大块的红、黄、蓝、紫的色块分隔了三层小楼的功用。一楼是墨西哥酒吧，每个周末都有自发的外国人乐队来唱歌，热闹得张扬而自由，调酒的是一位来自法国的美丽女子，名叫克里斯汀。二楼的法国餐厅布置得就非常明朗和温馨，墙上挂的是从法国带来的浪漫的像片，坐在藤制的椅子上可以品尝由法国厨师带来的纯正法国餐。通往三楼拾级而上的楼道上，有一尊非常曼妙的佛像，石制的，感觉好象是那种沾了许多岁月与旅途的风尘，却依然尊严与正直着，那神态是人类所学不来的。上面就是印度餐厅了，有描金的柜子、紫色的纱椅，还有黄色与蓝色的靠垫、镏金的酒壶，墙壁的基调是黄色的，三个有层次的印式拱门将房间隔成了几间。三楼的洗手间，墙壁上刷了黄粉，看得出粗糙的痕迹，黄粉上还描了个佛教的符号，对称的花案。做印度菜的厨师有两个，分别来自印度南北两地，口味各是不同，多的是咖喱口味。

    老房子有许多细节部位得到了很好的保护和修饰。走进内里，门、柱、护墙板皆是深色的，门厅与房间里静静地垂着古老的吊灯，灯上大多雕着细致的花纹，非常精致。低头看看，那脚下踩着的彩色马赛克与地板都还是当年旧物，如假包换的老装饰。最美的是庭院，古树参天，与建筑浑然一体，颇有古画的意蕴。树的边上是自己布置的草棚，春天的时候，可以开冷餐会，也可以烧烤。

    现代人对老房子的情结，其实是人类精神深处的一种还乡意识，是对已逝的历史与文化的回眸。时光流转，如今，口腹之欲已经让大家提不起什么兴趣。“品味”、“内涵”之类的高雅词句，成了新的衡量标准。这些老房子正是迎合了这些口味，难怪这么多人对它们情有独钟、流连忘返。（作者：应于波）