初春的一天，我去了上虞白马湖。踯躅湖堤上，我发现几粒细碎的小白花——荠菜花。竞引起了我的好奇和兴味。细细地瞧着这四瓣白色的小花，细碎而不美无香。羽状有缺刻的叶子，也是那么的瘦削，一点也不肥润。这是一种极不稀罕的野菜。可是，在初春食物中，它却算山野美味呢。周作人这样说过：“荠菜是浙东人春天常吃的野菜，乡间不必说，就是城里只要有后园的人家都可以随时采食，妇女小儿各拿一把剪刀一只‘苗篮’，蹲在地上搜寻，是一种有趣味的游戏的工作。那时小孩们唱道，‘荠菜马兰头，姊姊嫁在后门头’。后来马兰头有乡人拿来进城售卖了，但荠菜还是一种野菜，须得自家去采。关于荠菜向来颇有风雅的传说，不过这似乎以吴地为主。《西湖游览志》云：‘三月三日男女皆戴荠菜花。谚云，三春戴荠花，桃李羞繁华。’顾禄的《清嘉录》上亦说，‘荠菜花俗呼野菜花，因谚有三月三蚂蚁上灶山之语，三日人家皆以野菜花置灶陉上，以厌虫蚁。侵晨村童叫卖不绝。或妇女簪髻上以祈清目，俗号眼亮花’。但浙东却不很理会这些事情，只是挑来做菜或炒年糕吃罢了。”（《故乡的野菜》）汪增祺又如是说：“‘三月三，荠菜花赛牡丹’。俗谓是日以荠菜花置灶上，则蚂蚁不上锅台。北京也偶有荠菜卖。菜市上卖的是园子里种的，茎白叶大，颜色较野生者浅淡，无香气，农贸市场间有南方的老太太挑了野生的来卖，则又过于细瘦，如一团乱发，制熟后强硬扎嘴，总不如南方野生的有味。江南人惯用荠菜包春卷，包馄饨，甚佳。我们家乡有用来包春卷的，用来包馄饨的没有，——我们家乡没有‘菜肉馄饨’。一般是凉拌。荠菜焯熟剁碎，界首茶干切细丁，入虾米，同拌。这道菜是可以上酒席作凉菜的。酒席上的凉拌荠菜都用手抟成一座尖塔，临吃推倒。”（《故乡的食物》）

    文学大师如此推崇，怕是荠菜有山野味美。他们兴许是出于食味，怀念故乡的食物。食味小记于此也是人之常性。这次我在白马湖小饭店里，便吃了荠菜包春卷、凉拌荠菜和荠菜炒年糕三色。这是上虞的名吃，是地道的“酒菜”，下酒又可当饭。我依稀记得，1924年初春，朱自清与俞平伯好像也在此吃过荠菜年糕，还说，上虞年糕颇有名，其佳在“滑”云云。夏丏尊还在平屋为俞平伯请宴，朱自清作陪，下酒的就有荠菜包春卷，那是夏家的拿手菜，作料是白马湖荠菜。平伯说，“丏佩二君知酒善饮，我只勉力追陪耳。”其实，人之情钟于荠菜，尚有深层由因。那因为荠菜是春的信使。春之端倪，就绽在这小小的荠菜花上。宋朝那位词人的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，不是道出了这小小的白花，即是原野里的报春使者吗。你想一下，当那小白花绽开之后，随之而来的不就是漾漾然无边草色和黄澄澄的菜花？俞平伯和朱自清就这样描述过白马湖早春盛开的菜花：俞说：春晖校址殊佳，四山相翠，曲水环之。菜花弥望皆黄，间有红墙隐约。朱说：白马湖的春日自然最好，雨中田里菜花的颜色最早鲜艳。

    我以为，人是最机敏、最智慧的，因为人能够感知和总结所能涉猎的事物。尤其是那班煮字烹文的文化人，常以一叶而知秋，又一花而知春。推而及之，人之所以是人，并且能主宰这个世界，其根本原因在于他们的机灵，能识天地万物、万缕契机、万种缘由。这是从整体说。从单体说，愚与智之间却存在惊人的落差。有人可以因花与叶而知春秋，有人则昏昏然无论寒暑。世界在变，时代在变，人们的生活因素也都在变，而这些变化之初，往往都能现出些端倪，你注意过、发现过、捕获过没有？你被醍醐灌顶地启示过么？有人很敏感地感知了，如朱自清、夏丏尊、俞平伯，他们与时俱进。也有些人浑浑噩噩，在变化与变革中失却机缘。当然，聪明些的还会待机再起，愚拙者便只有哀声叹气了。

    人由草木而知春秋，草木又何以知春知秋呢？或许是某些特别的灵性罢。荠菜花开，春日大地，愿你和我与春天同步。

作者：叶秋枫