朱自清自清华大学毕业后，在江浙的中学里教了五年书。他于1924年2月抵宁波省立四中（即今宁波中学）任教，同时兼任春晖中学教席，由于穿梭于宁波与上虞白马湖之间，故做了一年半的“火车教员”。他在宁波奉化江畔倍受“江上清风”的吹拂，又在白马湖畔沐浴着“山间明月”，特别是有宁波的酒和浙东的菜相伴，日子过得蛮开心。这从他写于宁波的日记中可得以佐证。朱的日记多处记着请酒聚饮的内容，如与郑萼村等凑份往某徽馆吃饭；在丏尊家饮酒，甚适；萼村来，我晚上请客；十时余，在家中饮酒，有丏尊、绥青、叔琴、敏行、天縻诸人。直至过了很多年，朱自清写《怀旧诗》：“左抱当筵见，豪情百辈输，萌花春永在，好客酒叔呼。”仍记着他与友人同吃酒席的情景。

    1924年3月，俞平伯于杭州取道上海抵宁波探访朱自清，他们在宁波的一家名叫“李荣昌酒店”吃了两天酒席。其中一天是四中校长郑萼村请的。酒店的酒有“宁”、“绍”两种，俞平伯回忆说，“绍酒清冽，宁酒我是初尝，味微酸而醇，也不坏。”那家的特色是野味，有竹鸡、鸽、鹌鹑、水鸭、麂肉等品。朱自清们吃得津津有味。吃惯了杭帮菜的俞平伯啖着这满桌的野味，像是刘姥姥进了大观园，满以为稀罕。他说：“宁波酒家的野味，丰腴珍馐，可称酒人之盛筵了。”那晚喝了两斤酒，朱自清大概喝得多了，回到宿舍即便小眠。那“泥醉”的难受滋味，还传染给了俞平伯。俞说，使他醉的新酒，一定是宁酒罢。酒后，又吃炒年糕。俞却以面食代之。朱自清很喜欢这年糕，说是其佳在“滑”。

    俞平伯在宁波四中住了两天，因朱自清要去白马湖上课，于是两人乘火车同去春晖中学。当晚夏丏尊在平屋为平伯洗尘，朱作陪。俞平伯谦逊地说，丏佩二君皆知酒善饮，我只勉力追陪耳。又说：“归途光景值得追怀，日记上也比较写得详细：饭后偕佩弦笼烛而归。长风引波，微辉继之。踯躅郊野间，纸伞上沙沙作繁响，趣味殊佳，惟苦冷与湿耳。归寓畅谈至夜半始睡。”字里行间，充满着优雅的消闲情趣。你看，对句散语，错落有致，文辞的简洁而潇洒的飘逸美，皆沛然从肺腑中流出。

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   其实，朱自清是夏丏尊家的常客。夏先生好客如命，其夫人又能烹制好菜，故每次总是满满的盘碗拿出来，空空的放回去。朱后来回忆道：“白马湖最好的时候是黄昏……这个时候便是我们喝酒的时候，大家都微有醉意。”一次，朱自清在平屋喝酒后给前来讨教的学生讲起唐诗宋词，讲着讲着，讲到了诗与酒的关系时，不慎脱口而出：“饮酒到将醉未醉时，头脑中有一种说不出的韵味、快感，脑筋特别活络，所以李、杜能作出好诗来……”话毕，他突然意识到听者乃是自己的学生，便当场认错说：“可是你们千万不要到湖边小店去试啊！否则大家会骂我在提倡吃酒呢。”此也可窥视朱自清对于酒之情钟。另从朱氏的日记看，他对于宁波菜点品味之精到也令人折服。如日记1924年8月22日云：晚到吴家，吃杏仁豆腐，以洋菜縻和杏仁露凝成，再加杏仁露汤，味甚美。又进双弓米，小菜四色：咸蛋，绿笋，菜烘，鲫鱼，均可口……后两色尤佳。同月16日晚应徐奎约，到他家。吃酥面萝卜丝饼，甚佳。9月19日下午与郑萼村到丁榕臣家，席间有鸡，甚嫩美，芋艿煨鸡，亦鲜隽。

    朱自清们对于酒是深有研究的，他们知味知酒，此从他们论酒之文即可豹窥一斑。是时，朱自清们正在宁波四中组建“我们社”，并在四中校园里的乐群亭里拟定创办《我们》社刊。第一辑《我们的七月》于1924年7月出版，第二辑《我们的六月》于1925年出版。两辑的封面均为丰子恺设计，第一辑只用一种蓝色，第二辑只用一种绿色。但整个书封夺人眼目，效果特好，胜过五颜六色。就在《我们的七月》这一辑里，俞平伯写了论酒的两篇文章《瓶与酒》和《酒》，畅谈品酒之心得。文云：“辨别酒味的范畴约有两个：酒力，酒性。前者是醉的量度，后者是醉的趣味。从第一义说，我希望你既有志于酒，切不可一杯便罪，更不可惨淡了它，尤其不可只看瓶上的签条，不辨嘴里的感觉。从第二义说，我希望你即使只喜欢喝一种酒，但其他酒味亦总应当遍尝一下，方才评论他们的好歹，固定你的嗜好。”这是知味之言，更是知酒之言。看来，朱自清们确实是富有宽博的酒量、沉静的酒性，以及精微的酒品。