http://s10/mw690/414e2f33gx6COTfy6g179&690 什么是冰葡萄酒" TITLE="红酒小贴士之四  什么是冰葡萄酒" />

冰葡萄酒简称冰酒，是指葡萄自然结冰后，再经过榨汁发酵而成的葡萄酒。冰酒一般都有着黄金般的色泽，香气丰富，充满浓郁的花香和蜜香，口感甜酸适中，妙不可言，是甜点如月饼等的绝配。

和贵腐酒一样，冰酒的问世也是偶然因素促成的，最早源于德国，现在是加拿大的产量最高，中国东北的通化和西北的贺兰山也有一些品质不错的冰酒。德国冰酒使用的葡萄主要是雷司令和琼瑶浆，加拿大主要是威代尔（Vidal）葡萄。

冰酒的适饮温度为6°到8°C，由于产量小，故其价格比较昂贵。