如果说世上最好的黑比诺在勃艮第，那么勃艮第最好的黑比诺则非夜坡莫属了。

夜坡位于勃艮第的北部，长20公里，宽约1公里，呈狭长的带状，南部及东南部日照充足，大量栽种黑比诺葡萄，该品种酿出的红葡萄酒很大都需要长时间陈贮，酒精浓度高、香气丰富且变化多端。

夜坡除了红葡萄酒外，还有以霞多丽酿制的白葡萄酒和桃红葡萄酒。

夜坡的名庄比比皆是，如前文介绍的吉弗雷—香贝天有9个顶级庄园，拥有Romanee-Conti（罗曼尼-康帝）的沃恩—罗曼尼（Vosne-Romanee）也有8个顶级庄，其他著名村庄还有马尔萨奈（Maisannay，除干红外，还出产黑比诺酿制的桃红，均是AOC级）、菲尚（Fixin，出产的酒单宁强劲，适宜长期贮藏）、武乔（Vougeot）、莫内圣丹尼（Morey-St-Denis，拥有5个顶级庄和5个一级庄，其北部的土质类似吉弗雷—香贝天，南部的土质和香波—慕思尼差不多）、香波—慕思尼（Chambolle-Musigny，葡萄带有华丽的香气，能酿出女性化的葡萄酒，是勃艮第最具魅力的红葡萄酒之一。另外，该村有夜坡唯一的顶级白葡萄酒—Musigny Blanc））和夜—圣乔治（Nuite-St-Georges，位于夜坡中心，是酒商和中介的根据地）等。