熬糊糊饭

（糊糊饭，老家人早年都吃的一种早食，简单省事少用粮，至今难忘。）

 

黎明未醒，天地还在混沌着

山谷里升华的雾霭正融化着这一天的梦

母亲把玉米和山药和合于一起

把河水与小米调拌在一起

再点燃一束半干不湿的柴禾

小花狗叫了，儿时的岁月便开始了快乐的旅程

 

还有几块窝窝头可就，洋瓷碟子里随意地放着

饥饿便失去了味道，没有太阳的光芒

窗外也很是灿烂，就似那啪啪作响的炉火

从春荒能一直燃到深冬的温眠

 

熬糊糊饭必须有莜面加精，莜面是长纤维的东西

正好符合父亲和我及弟弟们的腿脚和胃口

行三十里山道不能喊累，割几十垄谷子不能直腰

骡子驼着厚重的大山在前面

我们父子背着厚厚的麻袋在后

那时的天很高，地不暗，山道边的蝈蝈声叫得很欢

 

一场梦醒，我已是归来的旅人

游人身弱，只行百里肚子就连连叫苦

母亲半夜悄悄下地去熬糊糊饭，饭熟了，天就明了

原来糊糊饭是山地山土山石山木山草山水和山人的水乳相依呀

昼夜过后，便会结出一层油油的脂香

化浸在心壁的四周调养身心

便如终生追寻的霞，终会被那颗太阳映得五彩纯光

 

 

磨山药抿面

（将山药磨成糊状，加入莜面、粉面等，用木制床子抿成小细条状直接下锅，煮熟后加以汤料，味道特别，特别为当地人喜欢）

 

很粗糙的工艺，泥土中长大的子孙

注定从诞生的那天起便难登高雅厅堂

连同它的各类化身报身，福气只在平民的舌尖

山涧溪水能融化所有的苦难与贫瘠

把粗笨的山药磨成黄泥般的汤，节节润肠

 

 

似黄河般弯曲，且有无数的荆棘生出

反复抿压与挣扎，在芜蔓中伸长再断裂

投入沸腾的岁月，四季就开始忙碌起来

与升腾的雾气相裹挟，沉浮不断，喘息不断

待那锅清水有了淡淡的泥土味道，生命便脱胎换骨

重归大地，再高隆起另一道起伏山梁

 

饮食渐至精美，复古让城市人想起儿时的这一土吃

土豆是很愚昧的，特恋贫穷的家，不想远出为富

所以，我让妻子试着也做一碗山药磨面回乡

妻子想了一夜后说， 少那口蒸气腾腾的大铁锅

——一家只三人，用得着吗

 

 

岚漪河

（传说，唐代大将尉迟恭率大军来到岢岚东地，饥渴难忍，骑下战马奋蹄一扬，脚下便涌出一眼清泉，是为岚漪河之源头。此河从县城东部流至西部而终入黄河。昔日快要断流的河水今日河面清澈而宽广，霓虹璀璨。）

 

一个转身，你妖艳成了华丽的吉卜赛女郎

该怎样招呼，定睛中，又有哈曼顿的语调飘出

迈着猫步踏着晚风款款而行

T台真的小了，岚山为你把五彩的衣袂纷纷扬起

 

晚霞收回了多余的尘埃，岁月屈指，千年一念

松林阵阵生岚蔚，你从何方涌现偏僻山谷

童山返老了，欣然相迎，气宇轩昂

似神奇的观音拂尘一挥，山谷出殿堂

你是端坐紫金莲花的菩萨，一方仙国转眼降临

 

那匹干渴的战马还在高原嘶鸣吗

狼烟早已成灰，杨门女将也放下了那杆猎猎大旗

一眼半枯的泉，几十座左阻右挡的峰峦

静坐在颓废的池垣上，曾倾听过哗哗的一路水声

几千年的一片残云飘来，带着昨天的寒风又逝去

 

仍记得那一床铺满的卵石，一次次滑到再站起

向往是一道冲不垮的大堤，一个小孩从大堤下赤脚走过

总以为山高了水就不能前行，原来，水与山是相伴的恋人

你在我的怀中静存，我是你永久的依托

无论现代的浪漫，古时的风雅，都有漪水的明眸含笑

岚漪河，马跑泉，英雄与美人的演绎，总在轮回穿越

 

 

 

豆面饸饹

 

圆似宝珠，坚如玉质，串一条长长的黄色金线

你便柔软至极地温顺，这得一份悠闲的心情

豆面自从豆中来，大豆，小豆，红黑豌豆

无论岁月多长，都有一颗坚定不移的心在为日子作主

 

豆面太硬，胜过这里的所有烈风和寒雪

似泥里的石，从原始时起磨炼方可有魂

故而，它的味道直朴朴的，呛人如辣椒

还需加入众多的辅料，如温和的小麦，圆融性情

 

饸饹，亦名河捞，小时就这么叫的，很象形的文化

这河就在城外，弯曲不断，由东向西

背逆了华夏大地的走向，却有了属于自己的印迹

烈烈的柴火点燃，热闹的红白大事，只它能送故迎新

 

这还是一门技术，上一代忘掉，下一代便无法消受

妈妈说，和面得用温水，静待半天才有劲

奶奶说，还得加点榆皮作精，豆面特难伺候

爷爷说，吃吧，放开肚，捞一碗耐饥一生

 

 

大烩菜

 

就是把岚峰的形韵和岢山的实体彻底相融

才会有如此的五味杂烩，齐香齐出

白菜，粉条，豆腐、猪肉，油煎山药覆其上

漪河水一瓢瓢浸满，烈火大燃，蒸气腾腾

整个坡谷都醉了，鸟雀按下了白云的头

 

都是无私地参与，不讲究什么自我与个性

现代人信守的科学，老民们不去理弄

菜可煮，面可炖，粉条不能和土豆相逢

一母三性，一体三用，这里的山河相融也相隔

看山真的不尽是山，观河河里全部是人

 

吃大烩菜，就是吆众乡民来聚，杀猪起屋或迎新

海外的博士回来，也递一大碗过来，换肠固根

和而有我，合中是你，荤素均可，却不能半碗端出

待怀开汗出，抹一把油津津的脸，再高叫一声

二嫂，还有油糕吗？来两蒸馍也行

 

 

羊肉饺子

 

如果一咬，满嘴流不出油的不算

如果出锅，个个瘦弱瘪小的不算

如果一挑，喷不出浓浓羊肉味的不算

如果都算，那还得再加嫩黄的萝卜碎馅

五色俱全的祝福，四面八方的喜庆，便是过大年

里里外外的日子就都福气盈门了

 

穿得烂，走得慢，偏食疙疸家常饭

这是儿时的民谣，这里的财主不多也不狠

一分一厘积赚，只要过时过节有羊肉饺子下锅

管它四季兵慌马忙，一锄一梨地耕

玉脂般的羊油能润化透厚厚的土层

暖无言的身子，睡千年的土坑

 

外素内荤，朴实与精美组合再渗浸

皮细白，肉黑韧，拌几缕绿葱，放几点黄姜

棱角分明的形，内容丰富的心，不需言词

沾几滴蒜醋，化去万千块垒为长夜取暖

征人壮阳，离人消思，洗换一世身心

待春冬再次交替，你我便都是岚山的主人

 

附：

这是我的家乡，岢岚： http://user.qzone.qq.com/249656987/main