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毛蟹季不可错过 【一看就会 大图详解毛蟹煲做法】。
(2016-10-17 09:45:10)
标签：
apple爱自己毛蟹煲做法美食 |
分类： apple-do-some-cooking |
好久没发菜了 不用怀疑 肯定不是结婚去了
更不是生娃去了
放心 还是单身狗一只哈
还好还好 还知道怎么发博 
走在见天地见众生见自己的路上
唯独吃这件事
从来没有停歇 过啊
一道可以装大厨的菜
------------------- 毛蟹煲
螃蟹煲 虾煲 各种
应该是好多餐馆 流行的大杂烩菜
都爱吃呀
大杂烩一个
鸡爪跟虾蟹可真是太配了是不是
随意搭配一些蔬菜 还可以搞点豆制品
对 别忘了年糕啊
配菜随意 连调味也可以很随意
喜欢吃辣一点的 想要吃麻辣的
不能吃辣 可以做个原味的
反正鲜鲜鲜
天冷了 就这么炖上一大锅
啃啊啃啊啃。。。。
啊 人生
【毛蟹煲做法】
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学习就是在不断的摸索中前进
用到了：
毛脚蟹
配菜：洋葱 土豆
芹菜 大白菜 香菜
香葱
配菜随意搭配
根据自己喜欢的来
入锅煮的时间
可以根据熟的难易程度来
容易熟的蔬菜放后面加
虾
可以用明虾
最近比较喜欢吃大头虾
买的大头虾
鸡爪
年糕片
蒜瓣 干辣椒
老姜 八角
蒜瓣剥好 老姜切片
酱油
盐 白糖
料酒 半块腐乳
红油豆瓣酱 麻辣鲜粉
1、所有配菜洗干净
土豆去皮 切块 芹菜切段
香菜香葱切段
这样子蟹壳是连着的
也可以蟹壳打开 整理
2、小锅放少许油
虾跟螃蟹入油锅炸下 油留用
3、鸡爪放清水煮熟
捞出冲洗下
可以适当多煮会
这样子后面炖入味的时间可以节省
鸡爪口感更软烂
正式开始！
1、炸虾跟螃蟹的油
倒入锅中
蒜瓣
姜片 干辣椒 八角
入锅炒
2、加少许红油豆瓣酱
3、放入土豆片 跟
洋葱 拌炒
4、放入鸡爪 螃蟹
虾 适当拌炒
5、撒一半芹菜段
6、加适量生抽 料酒
7、倒入腐乳块
8、加入适量盐 一点白糖
9、加上适量清水 盖上锅盖
慢慢炖入味
10、因为有土豆
汤汁炖一炖会稠起来
想要更稠一些 的话
可以加些淀粉水把螃蟹虾勾个芡
继续炖一会就可以了
11、把葱结挑出来 煲里头
撒上剩下的芹菜段 香葱香菜段
边继续煮边吃
可以开始啃啦！
可以撒些麻辣鲜粉
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看看去》》
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